Receta de churros o porras sin gluten
La receta de hoy son unos deliciosos churros sin gluten acompañado de su chocolate, es uno de los alimentos que más extrañé desde el diagnostico de la celiaquía.
Estuvimos probando y probando hasta dar con la receta de churros sin gluten que más nos gusta, antes de estos churros preparaba otros pero con distinta harina, os lo dejo también.
Con la receta de churros sin gluten que os traigo hoy también podemos preparar PORRAS SIN GLUTEN , así que perfecto, unos días queremos lazos y otros días porras sin gluten.
Acompañe a los churros de un chocolate bien espeso como me gusta a mi, es uno de los que venden en polvo y se lo pones a la leche caliente, removemos y a disfrutar de una merienda o desayuno delicioso.
¿Qué harina usar para preparar churros sin gluten?
En un principio más o menos cualquier harina panificable será buena, nosotros hemos usado distintas harinas en las dos recetas de churros sin gluten la harina Proceli pero la que tienen en Carrefour y la de Mix B de Schärt pero mezcladas a veces con harina de arroz y otra con el preparado de Mercadona.
Consejos para preparar churros sin gluten
Lo ideal es usar una churrera para preparar los churros, por que la manga pastelera puede hacer que salte el aceite y tener quemaduras graves.
En mi primera receta de churros sin gluten, no tenía churrera y usé una manga pastelera, pero es muy peligroso usarla, así que aunque os lo pongo como se puede preparar de esta manera pero hay que tener mucha precaución. En la segunda receta ya uso churrera.
Las churreras no son caras. La que me compré es esta, me va genial. Con ella preparo tanto PORRAS como CHURROS.
Vídeo para preparar churros sin gluten
Os dejo el vídeo para preparar churros sin gluten por si os apetece verlo y suscribiros para no perderos ninguna receta nueva que vaya subiendo.
Primera receta de churros sin gluten
La primera receta de churros sin gluten es la que hemos estado haciendo durante mucho tiempo además no usé churrera sino manga pastelera, luego cambie de receta y probamos con las que hacemos porras sin gluten, que ya os he comentado antes.
Muy importante: la leche no puede hervir, es antes de que empiece a hervir, si está muy caliente entonces queda la masa como cortada, compacta y no salen bien.
Nosotros ponemos la leche en el microondas a máxima potencia durante máso menos un minuto y medio.
Ingredientes para preparar churros sin gluten
- 300 ml. de leche ( o leche sin lactosa)
- 80 gr. de harina de arroz
- 100 de harina proceli o de Carrefour.
- 1 cucharadita de postre rasa de levadura hacendado
- 1 pizca de sal
- 25 gr. de leche en polvo (opcional)
Elaboración de los churros
- Ponemos a calentar la leche ( en mi caso la pongo en el microondas)
- En un bol mezclamos las harinas,la leche en polvo, la levadura y la sal
- Incorporamos al bol la leche poco a poco. Removemos bien y dejamos reposar 10 minutos
- Preparamos la churrera o en mi caso la manga pastelera ( si usáis manga pastelera precaución de quemaduras porque es más fácil que os salte el aceite porque la manga pastelera no comprime bien la masa como lo hace una churrera), pero si no tenemos nada de esto, usamos o una bolsa plástico limpia que abrimos por un pico (también precaución) o vamos echándolo con la cuchara haciendo tortitas.
- Una vez fritos los churros los dejamos escurrir el aceite sobre papel absorbente
- Le puse azúcar por encima pero es opcional.
Segunda receta de churros sin gluten
Ahora os traigo la versión última de la receta de churros sin gluten, ya me contaréis si probáis las dos cual os gusta más, además os dejo la opción de imprimirla.
Churros sin gluten
Equipo
- 1 amasadora opcional
Ingredientes
- 225 gr. Harina Mix B de Schärt
- 75 gr. Harina panificable Beiker o Harina Panificable Hacendado ( el que venden en Mercadona).
- 1 cucharadita Levadura química No es la de panadero sino la que se usa para los bizcochos.
- 1 pizca Sal
- 290 ml. Agua
Instrucciones
- El primer paso para preparar churros sin gluten es calentar el agua en el microondas o en un cazo hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Tenemos las harinas en un recipiente con la sal y la levadura, vamos incorporando el agua poco a poco y mezclando hasta conseguir una masa homogénea.Si utilizamos una amasadora primero incorporo el liquido y luego las harinas con la sal y la levadura. Amasamos unos 5 minutos.
- Dejar reposar mínimo media hora.
- Vamos poniendo la masa en la churrera.
- En un papel de horno voy haciendo los lazos o si preferimos sobre el aceite caliente.
- Añadimos aceite en la cubeta de la olla o en una sartén.
- Pongo el menú freír de la Olla en el caso que la usemos para los churros, durante unos 29 minutos más o menos para que no se apague mientras freímos los churros.
- Esperamos que se caliente el aceite y ya vamos añadiendo los lazos, freímos.
- Los voy sacando sobre un plato con papel absorbente.
- Solo nos falta acompañarlos de un rico chocolate.
Vídeo
Espero que os haya gustado las recetas de churros sin gluten y disfrutéis de ellas, recordar que todas las recetas de esta web son sin gluten.
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