Cómo hacer churros sin gluten

¿Te gustan los churros pero no puedes comer gluten? No te preocupes, porque en este post te voy a enseñar cómo hacer churros sin gluten, ricos y fáciles, para que puedas disfrutar de este delicioso desayuno o merienda sin riesgos para tu salud.

Los churros son un dulce típico de la gastronomía española, que consisten en una masa frita en forma de cilindro o lazo, que se suele acompañar con chocolate caliente o azúcar. La masa tradicional se hace con harina de trigo, agua y sal, pero si eres celíaco o intolerante al gluten, puedes sustituir la harina de trigo por otras opciones sin gluten, como la harina de arroz o la harina de maíz y panificables sin gluten..

Estuvimos probando y probando hasta dar con la receta de churros sin gluten que más nos gusta, antes de estos churros preparaba otros pero con distinta harina, os lo dejo también.

Con la receta de churros sin gluten que os traigo hoy también podemos preparar PORRAS SIN GLUTEN , así que perfecto, unos días queremos lazos y otros días porras sin gluten.

Acompañe a los churros de un chocolate bien espeso como me gusta a mi, es uno de los que venden en polvo y se lo pones a la leche caliente, removemos y a disfrutar de una merienda o desayuno delicioso.

¿Qué harina usar para preparar churros sin gluten?

En un principio más o menos cualquier harina panificable será buena, nosotros hemos usado distintas harinas en las dos recetas de churros sin gluten la harina Proceli pero la que tienen en Carrefour y la de Mix B de Schärt pero mezcladas a veces con harina de arroz y otra con el preparado de Mercadona.

Cómo hacer churros sin gluten

Lo ideal es usar una churrera para preparar los churros, por que la manga pastelera puede hacer que salte el aceite y tener quemaduras graves.

En mi primera receta de churros sin gluten, no tenía churrera y usé una manga pastelera, pero es muy peligroso usarla, así que aunque os lo pongo como se puede preparar de esta manera pero hay que tener mucha precaución. En la segunda receta ya uso churrera.

Las churreras no son caras. La que me compré es esta, me va genial. Con ella preparo tanto PORRAS como CHURROS.

Vídeo para preparar churros sin gluten

Os dejo el vídeo de como hacer churros sin gluten por si os apetece verlo y suscribiros para no perderos ninguna receta nueva que vaya subiendo.

Primera receta de churros sin gluten

Cómo hacer churros sin gluten primera versión: es la que hemos estado haciendo durante mucho tiempo además no usé churrera sino manga pastelera, luego cambie de receta y probamos con las que hacemos porras sin gluten, que ya os he comentado antes.

Muy importante: la leche no puede hervir, es antes de que empiece a hervir, si está muy caliente entonces queda la masa como cortada, compacta y no salen bien.

Nosotros ponemos la leche en el microondas a máxima potencia durante máso menos un minuto y medio.

Ingredientes para preparar churros sin gluten

• 300 ml. de leche ( o leche sin lactosa)
• 80 gr. de harina de arroz
• 100 de harina proceli o de Carrefour.
• 1 cucharadita de postre rasa de levadura hacendado
• 1 pizca de sal
• 25 gr. de leche en polvo (opcional)

Elaboración de los churros

• Ponemos a calentar la leche ( en mi caso la pongo en el microondas)
• En un bol mezclamos las harinas,la leche en polvo, la levadura y la sal
• Incorporamos al bol la leche poco a poco. Removemos bien y dejamos reposar 10 minutos
• Preparamos la churrera o en mi caso la manga pastelera ( si usáis manga pastelera precaución de quemaduras porque es más fácil que os salte el aceite porque la manga pastelera no comprime bien la masa como lo hace una churrera), pero si no tenemos nada de esto, usamos o una bolsa plástico limpia que abrimos por un pico (también precaución) o vamos echándolo con la cuchara haciendo tortitas.
• Una vez fritos los churros los dejamos escurrir el aceite sobre papel absorbente
• Le puse azúcar por encima pero es opcional.

Disfruta de tus churros sin gluten recién hechos o guárdalos en un recipiente hermético para consumirlos más tarde.

Segunda receta de churros sin gluten

Cómo hacer churros sin gluten segunda versión: ya me contaréis si probáis las dos cual os gusta más, además os dejo la opción de imprimirla.

Churros sin gluten

Pilar

Deliciosos CHURROS SIN GLUTEN fácil de preparar.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo Total 35 minutos minutos

Plato desayunos, meriendas

Cocina España

Raciones 4

Equipo

• 1 amasadora opcional

Ingredientes

  

• 225 gr. Harina Mix B de Schärt
• 75 gr. Harina panificable Beiker o Harina Panificable Hacendado ( el que venden en Mercadona).
• 1 cucharadita Levadura química No es la de panadero sino la que se usa para los bizcochos.
• 1 pizca Sal
• 290 ml. Agua

Instrucciones

 

• El primer paso para preparar churros sin gluten es calentar el agua en el microondas o en un cazo hasta que esté caliente pero no hirviendo.
• Tenemos las harinas en un recipiente con la sal y la levadura, vamos incorporando el agua poco a poco y mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

  Si utilizamos una amasadora primero incorporo el liquido y luego las harinas con la sal y la levadura. Amasamos unos 5 minutos.
• Dejar reposar mínimo media hora.
• Vamos poniendo la masa en la churrera.
• En un papel de horno voy haciendo los lazos o si preferimos sobre el aceite caliente.
  
• Añadimos aceite en la cubeta de la olla o en una sartén.
• Pongo el menú freír de la Olla en el caso que la usemos para los churros, durante unos 29 minutos más o menos para que no se apague mientras freímos los churros.
• Esperamos que se caliente el aceite y ya vamos añadiendo los lazos, freímos.
  
• Los voy sacando sobre un plato con papel absorbente.
  
• Solo nos falta acompañarlos de un rico chocolate.
  

Vídeo

Palabra clave churros sin gluten, recetas sin glulten

Ya sabemos cómo hacer churros sin gluten y solo nos queda disfrutar de ellos y recordar que todas las recetas de esta web son sin gluten.

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