Fardelejos de Arnedo (La Rioja)
FARDELEJOS DE ARNEDO LA RIOJA
Hoy os traigo una receta que es fácil y deliciosa, son estos Fardelejos típicos de Arnedo.
Es un dulce de origen árabe y empezó a prepararse en Arnedo en los siglos IX y X.
Los Fardelejos nunca los había probado y eso que la mitad de mi es de La Rioja, mi madre es de Santo Domingo de la Calzada, un pueblo precioso 😍 y para mí único, lleno de recuerdos inolvidables. Me pongo nostálgica. 💗
Os recomiendo recorreros toda La Rioja que está llena de encanto.
Como cada mes participo en el reto #asaltablog que organiza Marga de Azafranes y Canelas. Os animo a pasaros por su blog que tiene unas recetas riquísimas y al estar viendo que receta elegir de blog elegido este mes que es el de Encarnita cuyo nombre es El paraíso de los golosos, son recetas tanto dulces como saladas, os recomiendo visitarlo que tiene unas recetas la mar deliciosas.
Navegando por el blog de Encarnita vi esta receta de Fardelejos y al ver que era de La Rioja me lancé a prepararla.
Facilísimo de preparar y además el relleno de almendras es una locura de bueno.
Cuando llegó mi marido solo nos habíamos dejado uno para que lo probara. No podíamos parar de comer estos fardelejos tan ricos.😋
Si queréis ver la Vídeo receta os la dejo aquí:
😋 FARDELEJOS DE ARNEDO ( LA RIOJA)
Ingredientes
- 1 Masa de hojaldre
- 100 gr. Almendra molida
- 1 Huevo mediano
- 75 gr. Azúcar
- Ralladura de medio limón
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- En un recipiente añadimos la almendra molida, la ralladura del limón, el azúcar y el huevo batido. Mezclamos todo bien.
- Estiramos el hojaldre, mejor que sea rectángulo, el mío era redondo y es peor a la hora de hacer los rectángulos.
- Cortamos pequeños rectángulos, vamos poniendo una cucharadita dela crema de almendras en el centro, con un pincel de cocina unto con agua un poco los bordes cerramos y los bordes sellamos con el tenedor para que el relleno no se salga.
- Freímos en abundante aceite hasta que estén durados.
- Sacamos a un plato con papel absorbente.
- Cuando estén fríos espolvoreamos azúcar glas
- ¡Qué ricos los FARDELEJOS!
OTROS DULCES TRADICIONALES
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Tengo el hojaldre comprado para haberlos hecho!! Si es que todo lo que tiene Encarnita está rico. Al final hice otra receta, pero viendo los tuyos tendré que hacerlos, que ricos!!
Muy ricos! la verdad es que con el blog de Encarnita cuesta decidirse, pero diste en el blanco!!
un besito
Me alegro que os gustasen, es que no se puede parar de comer jjj son tan ricos y además muy fáciles de preparar. Gracias por el asalto. bss desde Asturias