BIZCOCHO DE CORAZÓN

Tenia ganas de estrenar este molde de silicona de corazón y al final me decidí..... lo rellene de chocolate, hice un almíbar con anís en grano, por encima eche coco y azúcar glass

El bizcocho es el típico de las medidas que sirve para todo....

Y aprovecho para ¡DESEAROS UN FELIZ 2012, QUE  SEAIS MUY FELICES Y  TODOS VUESTROS DESEOS SE CUMPLAN!

Ingredientes:

• 3 medidas de harina sin gluten ( use 2 de harina beiker y 1 de harina de arroz)
• 2 de azúcar
• 1 de aceite
• 1 yogur natural
• ralladura de naranja
• 2 cucharaditas de cacao sin gluten
• 1 cucharadita de goma xantana (opcional)
• 3 huevos
• 1 sobre de gasificante de mercadona ( el sobre azul y blanco)
• 200 gr. de cacao para hacer chocolate
• 1 vaso de leche
• Coco
• Azúcar glass
• Anís en grano
• Un vaso de agua
• 5 cucharadas de azúcar

Preparación:

• En un recipiente incorporar los huevos, la ralladura de naranja, el aceite, el yogur, la harina, la goma xantana, la levadura, las dos cucharaditas de cacao en polvo, lo batimos todo bien.
• Precamentamos el horno, echamos la masa en el molde de corazón (u otro molde) que hemos engrasado.
• En el horno a 180 º durante 35 minutos, vamos comprobando metiendo un palillo o un cuchillo, si sale limpio es que esta echo.
• Por otro lado en un cazo echamos un vaso de leche, cuando hierva echamos el cacao en polvo, movemos hasta que espese el chocolate, dejamos enfriar.
• Preparamos el almíbar, en un cazo echamos el vaso de agua, el azúcar y los granos de anís, dejamos cocer unos 10 minutos hasta que tenga una consistencia ligera o de hebra floja
• Una vez enfriado el bizcocho de corazón, lo partimos por la mitad, lo vamos emborrachando con el almíbar y rellenamos con el chocolate y lo cerramos.
• Por encima echamos azúcar glass y coco rallado en el centro haciendo forma de corazón

¡Que aproveche!