Porras sin gluten

Hace un tiempo que  quería poner esta receta de porras sin gluten, nuestra preferida, hemos ido probando distintas medidas, distintas harinas y para nosotros estos son los churros más parecidos a los que llevan gluten.

Con esta masa preparamos las porras pero también podéis preparar los churros sin gluten utilizando un disco más fino de la churrera.

O sino tenéis churrera podéis usar una bolsa de congelar cortada en un pico o con una cuchara hacer como bolitas y freírlas así.

• muy importante: se corre un riesgo grande de quemaduras sino se usa una churrera porque la churrera aprisiona la masa y no deja que entre aire. Usar manga pastelera u otros utensilios que no sea una churrera hay que tener mucha precaución por quemaduras con el aceite*
• Recomiendo comprar churrera.

Porras sin gluten usando churrera

Lo ideal para preparar las porras sin gluten es comprar una churrera, es una pequeña inversión y es uno de los mejores utensilios que compramos. Suelen llevar varios discos para distinto grosor. La verdad que no sé cómo hemos podido estar sin churrera.

Os voy a contar probamos 2 churreras, una entre prueba y prueba de churros nos la cargamos que era esta

Y luego compramos la de rosca y muchísimo mejor, más fuerte y facilita mucho la rosca.

Hay varios discos para elegir entre más finos y más gordo. Nuestro objetivo eran las porras, así que usamos el disco más grueso, pero podemos hacerlos más finos.

Cómo preparar porras sin gluten

La harina:

He probado con varias harinas y la que mejor nos va es la harina Mix Pan - Mix B de Schär y la harina panificable Beiker.

La levadura:

Uso como una cucharadilla de café de levadura química, si hacéis el doble pues el doble.

Reposo:

Por lo menos media hora de reposo, aunque mejor una hora y si queréis dejarlo preparado por la noche y ya por la mañana solo pasarlo por la churrera y a freír.

Utensilios:

Se puede hacer a mano con una pala de madera o alguna que sea fuerte porque la masa es espesa.

Os recomiendo la amasadora durante 5 o 6 minutos. AMASADORAS AQUÍ

Vídeo para preparar porras sin gluten

Os dejo el vídeo para preparar unas deliciosas porras sin gluten, además si os apatece os animo a suscribiros al canal para no perderos ninguna receta nueva que suba.

Ingredientes para preparar porras sin gluten

• 225 gramos de harina Mix B de Schärt.
• 75 gr. Harina panificable Beiker o Harina Panificable Hacendado ( el que venden en Mercadona).
• Una cucharadilla de levadura química.
• Una pizca de sal.
• 290 gr. de agua.

Preparación para preparar porras

• El primer paso para preparar porras sin gluten es calentar el agua en el microondas o en un cazo hasta que esté caliente pero no hirviendo, tenemos la harina en un recipiente con la sal y la levadura, vamos incorporando el agua poco a poco y mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
• Si utilizamos una amasadora primero incorporo el liquido y luego las harinas con la sal y la levadura. Amasamos unos 5 minutos.
• Dejar reposar mínimo media hora.
• Preparar la sartén con aceite de girasol.
• Vamos introduciendo la masa en la churrera y la echamos a la sartén bien caliente.
• Dejamos que se fría por un lado y por el otro.
• Saco las porras a un plato con papel absorbente.
• Luego las cortos como quiera de largas.

Porras sin gluten

Pilar

Cómo preparar porras sin gluten, deliciosas y fáciles de hacer.

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Tiempo de preparación 2 horas horas 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

30 minutos minutos

Tiempo Total 55 minutos minutos

Plato desayunos

Cocina España

Raciones 4

Equipo

• 1 churrera

Ingredientes

  

• 225 gr. Harina Mix B de Schär
• 75 gr. Harina panificable Beiker o panificable Hacendado
• 1 cucharadita rasa Levadura química
• 1 pizca Sal
• 290 ml Agua

Instrucciones

 

• El primer paso para preparar las porras sin gluten es calentar el agua en el microondas o en un cazo al fuego hasta que esté caliente pero no hirviendo.
• Ponemos la harina en un recipiente con la sal y la levadura, vamos incorporando el agua poco a poco y mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
•  Si utilizamos una amasadora tenemos que incorporar primero el liquido y luego las harinas con la sal y la levadura.Amasamos unos 5 minutos.

  Dejar reposar mínimo media hora.
• Calentamos abundante haceite en una sartén

  Vamos introduciendo la masa en la churrera y la echamos a la sartén bien caliente.
• Dejamos que se fría por un lado y por el otro.

  Saco las porras a un plato con papel absorbente.

   Luego las cortos como quiera de largas.
• Solo nos queda disfrutar de estas porras con un rico chocolate calentito.
  

Vídeo

Palabra clave porras sin glute, porras sin gluten

¿Qué os a parecido estas porras sin gluten? a nosotros nos encanta, siguiendo todos los pasos podeís disfrutar de esta maravilla, además si preferís en forma de lazos con la churrera se puede ir cambiando.