Escalopes a la Milanesa con pisto de manzana y cebolla

Los escalopes de ternera a la Milanesa son un deleite para los amantes de la cocina italiana. Este platillo destaca por la combinación perfecta de ternera tierna y un empanizado crujiente que, al ser dorado a la perfección, ofrece una experiencia culinaria irresistible. La influencia de la tradición culinaria milanesa se refleja en la exquisitez de este plato, que se ha convertido en un clásico que trasciende fronteras, conquistando paladares en todo el mundo.

La preparación de escalopes de ternera a la Milanesa va más allá de la simple combinación de ingredientes; es una expresión de la pasión y atención al detalle que caracteriza a la gastronomía italiana. Al degustar estos escalopes, se aprecia la meticulosidad con la que cada componente se une para crear una armonía de sabores y texturas, convirtiendo este plato en un verdadero festín para los sentidos.

Los escalopes de ternera a la Milanesa quedan tiernos y crujientes y si además lo acompañamos de un pisto de Manzana hace una combinación de sabores la mar de rica.

Y con esta receta participo este mes en el Reto Alfabeto Salado

En este mes en el Reto Alfabeto salado los ingredientes elegidos fueron Ternera y Fruta, una buena combinación. El reto Alfabeto Salado lo hace Elena de Miss Pimienta, os animo a pasaros por su blog y su canal que ya veréis que recetas más deliciosas.

Os invito a ver el vídeo:

Cómo hacer Ternera a la Milanesa

Escalopes a la Milanesa con pisto de manzana y cebolla 💚💚

Pilar

Deliciosa receta para preparar Escalopes a la Milanesa para una carne jugosa y crujientes, además lo acompaño de un pisto de manaza y cebolla además de otro ingrediente sorpresa ¡Descúbrelo!

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Ingredientes

  

• 3 Filetes de Ternera
• Harina de arroz Para rebozar
• 1 Huevo
• 2 Cebollas grandes
• 1 Manzana
• 3 Tomates
• 250 gr. Bacon Cortado
• 1 cucharadita Sal
• 1 cucharadita Pimienta negra molida
• 1 cucharadita Jengibre en polvo
• 1 cucharadita Cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita Ajo en polvo
• Sal y pimienta Para salpimentar la carne
• Pan rallado Usé pan rallado con ajo y perejil

Instrucciones

 

• Extendemos los filetes y los aplanamos con una maza de cocina o un rodillos. Si vuestros filetes de ternera ya son bien finos no hace falta como en mi caso.

  Salpimentamos.
• Pasamos por harina de arroz u otra harina, el huevo que hemos batido y el pan rallado.
  
• Freímos en aceite bien caliente.
  
• Cuando esté fritos ponemos los escalopes en papel absorbente.
• Ahora haremos el pisto:
• Cortamos la cebolla en juliana.

  Troceamos los tomates (podemos pelarlos antes).

  Pelamos la manzana y la partimos en trozos.
• Añado aceite a una sartén, cuando esté caliente pongo la cebolla.
• Una vez que coja color y esté blandita la cebolla añado el bacon cortado en taquitos.
  
• Cuando esté bien rehogado el bacon y la cebolla añadimos los tomates y la manzana.
  
• Ponemos Sal, pimienta negra molida, jengibre en polvo, cúrcuma en polvo y ajo en polvo.
  
• Tapamos y a fuego lento dejamos que se vaya haciendo hasta que esté todo blando.

  Unos 10 minutos, con cuidado que no se queme.
• ¡Ya tenemos nuestros escalopes a la Milanesa con su pisto distinto!.

  ¡Espero que os guste!
  

Notas

Podéis usar en vez de ternera filetes de pollo, de cerdo o de pavo.

El truco está en aplanar bien la carne para que cuando lo rebocemos quede bien crujiente.

Las especias las que más os guste.

Si no queréis manzana añadir pimientos o calabacín.