Albóndiga gigante

ALBÓNDIGA GIGANTE RELLENA

Hola a tod@s hoy vengo con una Súper Albóndiga Gigante ¡Total naaaaaa!😨🙄

Así que olvidaros del régimen y a disfrutarla.

Jajajjajaj lo normal después de las Navidades jajajajajaj en vez de dieta a comer más jajajaj

Pero es una excepción que sigo con mis verduritas.

¡Esta deliciosa esta albóndiga! De lo más rico que he probado, con su quesito derretido por dentro….no tengo palabras. 😍😍😋😍😍

Podéis acompañar la albóndiga gigante de una ensaladadita aunque en mi caso la acompañe de ALIOLI, si si si alioli como habéis leído….alaaaaaa sumale más calorías jajajajaja, por un día no pasa nada😉

Si queréis ver la video receta para ver mejor toda la sabrosa que estaba😋 aquí abajo además y os invito a suscribiros.

Manos a la obra de nuestra albóndiga gigante

Albóndiga Gigante Rellena

Pilar

Receta para preparar una albóndiga gigante rellena

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Ingredientes

  

• 125 gr. Beicon
• 1 Cebolla
• 175 gr. Queso Emmental o el queso que más os guste
• 2 Huevos
• 45 gr. Miga de pan
• 30 ml Leche
• Mix de Sal, jengibre en polvo, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil picado Las especias que más os os guste
• 500 gr. Carne picada (mezcla de vacuno y cerdo)
• 2 cucharadas Pan rallado
• 1 Masa de hojaldre
• Pan rallado extra

Instrucciones

 

• Cortar en tacos el Beicon.

  La cebolla cortarla en juliana.

  El taco de queso en dos partes.
  
• En la carne picada ponerle 1 huevo, la miga de pan que tenemos en leche.

  Le añadimos una mezcla de sal, jengibre en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida y perejil picado.
  
• Mezclamos. Resevamos en la nevera una hora.
  
• Rehogar la cebolla, con el beicon.

  Le añadimos una mezcla de sal, jengibre en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida y perejil picado.
  
• Reservamos la cebolla y el beicon.
  
• Extendemos la carne picada sobre papel de horno, añadimos la cebolla y el beicon.

  Ahora por encima de la cebolla y el beicon le pongo en queso.
  
• Hacemos una bola con la carne y con ayuda del papel de horno.
• Añado pan rallado por toda la bola de carne picada.

  Resevamos en la nevera media hora
  
• Mientras tanto preparamos el alioli que va a acompañar a nuestra albóndiga gigante.
  
• En un recipiente añado un huevo que hemos tenido a temperatura ambiente un buen rato.

  Pongo sal y el ajo que he quitado el tallo de adentro.

  Un poco de vinagre y medio vaso de aceite de girasol.

  Batir sin mover hasta que emulsione el alioli, una vez emulsionado puedo mover un poco.
  
• Sello la albóndiga gigante en una sartén con un poco de aceite un minuto por cada lado, con cuidado que no se rompa.
  
• Dejo que se enfrie.
  
• Una vez fría:

  Extiendo la masa de hojaldre y el pongo encima la albóndiga gigante, cierro con cuidado la masa al rededor de la albóndiga.
  
• Con un pincel de cocina le extiendo huevo batido.
  
• Al horno que tenemos precalentado a 200 º, durante unos 45 o 50 minutos (depende de cada horno).

  Si vemos que se dora demasiado el hojaldre por arriba le tapo con papel de aluminio.
  
• Ya tenemos nuestra albóndiga gigante acompañada de un delicioso alioli.
  
• ¡Espero que os guste!
  

¡Espero que os haya gustado!😘