CROQUETAS CON CARNE PICADA

Estas croquetas las suele preparar mi madre mas que con gluten, yo las adapte al sin gluten. Siempre me ha echo gracia mi madre con lo de cucharadas colmadas digo mama pero colmadas hasta cuando jajajaja una montaña alta o baja ajajaja. Dice mi madre ya tu iras viendo jajajajaj.

Ingredientes

• Media cebolla
• 300 gr. de carne picada
• 1 litro de leche
• 8 cucharadas soperas de harina bien colmadas( 4 maicena y 4 de arroz)
• 2 lonchas de queso
• 1 huevo
• Pan rallado sin gluten (ver truco de cocina)
• Sal y pimienta
• Aceite
• Alioli

Preparación

• En una sartén rehogar la cebolla bien picada con la carne picada, hasta que estén ya cocinada.
• En una sartén echamos un chorreón de aceite, echamos las 8 cucharadas colmadas de harina, tostamos un poco, vamos incorporando la leche templada poco a poco, salpimentamos.
• Si vemos que se nos hace grumos o no somos capaces de quitarlos, lo retiramos del fuego y le pasamos la batidora.
• Echamos la carne picada con la cebolla y 2 lonchas de queso, mezclamos bien y dejamos reposar unas 12 horas en la nevera (cuando se enfríe)

• Mojandonos las manos, vamos haciendole forma, las pasamos por huevo y por pan rallado.

• Freimos o si no queremos grasas las ponemos en el horno.
• Lo acompañamos con alioli.

¡Que aproveche!

 Podemos preparar croquetas congeladas airfryer o sin congelar, con menos calorías.