Longaniza en salsa de vino, cilantro y pimienta negra.

Una salsa muy buena con el toque del cilantro.

No se vosotras/os pero es difícil encontrar esta especia, tenía en casa la que me dio mi suegra pero quería comprar más porque se terminó.

He ido a hipermercados, supermercados y nada….las he visto fresca pero lo que quiero es en frasco seca.

¿Sabéis donde lo encontré? En el mercadillo, en los puestos de especias, compramos una bolsa y llamamos a la fábrica que me dijeron que no tenía gluten.

Vamos a la receta:

Ingredientes:

• Longaniza blanca.
• 1 cucharadita de maicena.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 cucharadita rasa de cilantro.
• 1 cucharadita rasa de pimienta negra.
• Sal.
• 1 cebolla.
• Aceite.
• Puré de patatas ( lo preparé con los copos de puré de patatas)

Preparación:

Partimos la cebolla en juliana, en unas sartén con un poco de aceite la rehogamos y las longanizas.

En el vaso de vino incorporamos las especias, la sal y la maicena, mezclamos bien.

Incorporamos a la sartén y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos.

Si vemos que espesa mucho incorporamos un poquito de agua y miramos como queda de sal.

Con el puré de patatas lo que hice fue cogerlo con el cucharon de coger helados y lo presente así.

¡Qué aproveche!