Cómo hacer Mermelada Casera de Fresa

La mermelada casera de fresas es una delicia que captura el sabor dulce y fresco de esta fruta de primavera y verano. Ya sea que quieras disfrutarla en tus tostadas de la mañana, mezclada con yogur o como complemento en tus postres favoritos, hacer tu propia mermelada de fresas es más fácil de lo que piensas y te permite controlar los ingredientes que consumes.

En este artículo, te guiaremos paso a paso a través del proceso de preparación de una mermelada casera de fresas deliciosa. ¡Prepárate para disfrutar de un sabor auténtico de temporada en un frasco!

¿Cómo hacer mermelada casera de fresas?

Ahora vamos a preparar esta deliciosa mermelada casera de fresas, es muy fácil de hacer y queda espectacular.

Ingredientes y elaboración para preparar la mermelada casera de fresas

• 400 gr. Fresas limpias sin lo verde de la fresa
• 175 gr. Azúcar
• 1/2 Zumo de medio limón
• 1/2 Media manzana rallada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).

Utensilios:

• Cacerola grande.
• Cuchillo afilado.
• Tabla de cortar.
• Cuchara de madera.
• Frascos de vidrio esterilizados con tapas herméticas.

Paso 1: Preparación de las Fresas

1. Comienza seleccionando fresas maduras y frescas. Asegúrate de que estén limpias y sin daños.
2. Lava las fresas con cuidado bajo agua corriente. Luego, quita los pedúnculos (las hojitas verdes) y córtalas en trozos. Recuerda que cuanto más pequeños sean los trozos, más suave será la textura de la mermelada.

Paso 2: Combinación de Ingredientes

1. En una bol grande, coloca las fresas cortadas y el azúcar. Revuelve bien para que el azúcar se mezcle con las fresas. Si deseas una mermelada menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar, pero ten en cuenta que el azúcar actúa como conservante y ayuda a que la mermelada se conserve por más tiempo.
2. Exprime el jugo de limón sobre las fresas y revuelve nuevamente. El jugo de limón aportará un toque de acidez que realzará el sabor de las fresas y actuará como conservante natural.
3. Si quieres darle un toque especial a tu mermelada, puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla en este punto. La vainilla combina maravillosamente con el sabor de las fresas, pero es completamente opcional.
4. Tapamos con film transparente y a la nevera durante 3 horas.

Paso 3: Cocinar la Mermelada

1. Transcurrido el tiempo en la nevera, las añadimos a una cacerola y media manzana rallada.
2. Lleva la cacerola a fuego medio-alto y, una vez que comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 40-45 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido y espesado.
3. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que la mezcla se pegue en el fondo de la cacerola. Verás cómo las fresas se descomponen gradualmente y la mezcla se transforma en una hermosa mermelada.

Paso 4: Prueba de la Mermelada

1. Para comprobar si la mermelada está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y observa si se forma una gelatina al enfriarse. Si la mermelada está lo suficientemente espesa y gelatinosa, está lista para envasar. Si no, continúa cocinando y repite la prueba cada pocos minutos hasta que obtengas la consistencia deseada.
2. Otra opción más rápida es pasar por la batidora hasta tener la consistencia deseada.

Paso 5: Envasado

1. Una vez que la mermelada alcance la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe un poco.
2. Llena frascos de vidrio esterilizados con la mermelada caliente. Esto ayudará a conservar la mermelada por más tiempo. Asegúrate de llenar los frascos casi hasta la parte superior y que estén limpios y secos antes de usarlos.
3. Cierra los frascos herméticamente con sus tapas. La mermelada seguirá cocinándose un poco mientras esté caliente, lo que ayudará a crear un sello hermético.

Paso 6: Almacenamiento

1. Deja que los frascos de mermelada se enfríen a temperatura ambiente antes de almacenarlos en el refrigerador. Esto evita cambios bruscos de temperatura que podrían romper los frascos.
2. Almacena tus frascos de mermelada en un lugar fresco y oscuro, como la despensa o la nevera. La mermelada casera generalmente dura de 6 meses a 1 año en condiciones adecuadas de almacenamiento.

Vídeo para preparar una rica mermelada casera de fresa

Os dejo el vídeo para preparar una rica mermelada de fresa casera y os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.

Receta de mermelada casera de fresa para imprimir

Os dejo la opción de imprimir esta receta de mermelada de fresas y así la podéis tener más a mano.

Mermelada casera de fresa

Pilar

Receta de cómo hacer mermelada de fresa casera

Imprimir Receta Pin Recipe

Ingredientes

  

• 400 gr. Fresas limpias sin lo verde de la fresa
• 175 gr. Azúcar
• 1/2 Zumo de medio limón
• 1/2 Media manzana rallada

Elaboración paso a paso

 

• Partimos las fresas por mitad. Las ponemos un un bol, añadimos el azúcar y el zumo del medio limón. Mezclamos un poco.
  
• Tapamos con film transparente y a la nevera durante 3 horas.
  
• Transcurrido este tiempo ponemos las fresas con todo el líquido que ha soltado y el azúcar que queda en el bol a un cazo hondo. Añadimos la media manzana rallada. Removemos
  
• Ponemos a fuego medio y vamos removiendo en vez en cuando que no se pegue. Durante 45 minutos.
  
• Cuando haya transcurrido este tiempo, con cuidado pasamos la batidora un poco si nos gusta con algunos grumos y más tiempo si nos gusta sin grumos.
  
• Añadimos la mermelada a un tarro esterilizado ( ver en mi blog como se esteriliza los botes), cerrar y poner boca abajo 24 horas para hacer el vacío.
  
• Ya tenemos nuestra Mermelada de Fresa tan deliciosa
  

Video

Ahora tienes una deliciosa mermelada de fresas casera lista para disfrutar. Sírvela en tus desayunos, mézclala con yogur o úsala como relleno para tus postres favoritos. El sabor fresco y auténtico de esta m