Mayonesa con huevo cocido

¿Te gustaría aprender a hacer mayonesa con huevo cocido? Esta es una forma de preparar una salsa deliciosa y nutritiva, que además te ayudará a aprovechar los huevos que se te hayan pasado de cocción. En este artículo te voy a enseñar el paso a paso para hacer esta receta, que es muy sencilla y rápida. Además, te voy a dar algunos consejos para que tu mayonesa quede perfecta y para que la puedas adaptar a tus gustos y necesidades. ¿Te animas a probarla?

¿Qué es la mayonesa con huevo cocido?

La mayonesa con huevo cocido, también llamada mahonesa con huevo duro o mahonesa fit, es una variante de la mayonesa tradicional que se hace con huevo crudo. La diferencia es que, en lugar de usar la yema cruda, se usa el huevo entero cocido. Esto tiene varias ventajas:

• Evita el riesgo de salmonelosis, una infección causada por bacterias que pueden estar presentes en el huevo crudo.
• Aporta más proteínas y menos grasa, ya que se aprovecha la clara del huevo, que es rica en proteínas y baja en calorías.
• Tiene una textura más cremosa y firme, que hace que sea más fácil de untar y de conservar.
• Tiene un sabor más suave y menos ácido, que puede resultar más agradable para algunas personas.

La mayonesa con huevo cocido se puede usar como acompañamiento de ensaladas, bocadillos, patatas, pescados, carnes o verduras. También se puede usar como base para otras salsas, como el alioli, la salsa rosa o la tártara.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer mayonesa con huevo cocido?

Para hacer mayonesa con huevo cocido solo necesitas cuatro ingredientes básicos:

• Huevo cocido. Puedes usar uno que se te haya pasado de cocción o cocerlo expresamente para esta receta. Lo ideal es que el huevo esté frío, así que puedes guardarlo en la nevera unas horas antes de usarlo.
• Aceite de oliva virgen extra. Es el aceite más saludable y el que le dará un mejor sabor a tu mayonesa. Puedes usar el que más te guste, pero te recomiendo que no sea muy fuerte ni amargo. También puedes usar otro tipo de aceite vegetal, como el de girasol o el de maíz, si prefieres un sabor más neutro.
• Vinagre de vino blanco o zumo de limón. Estos ingredientes le darán un toque de acidez a tu mayonesa, que equilibrará el sabor del aceite y del huevo. Puedes usar el que más te guste o combinarlos entre sí. También puedes usar otros tipos de vinagre, como el de manzana o el de Jerez, si quieres darle un toque diferente a tu salsa.
• Sal al gusto. La sal realzará el sabor de tu mayonesa y la hará más sabrosa. Puedes usar la sal que prefieras, pero te recomiendo que no te pases, ya que la mayonesa puede quedar demasiado salada.
• Un poco de agua si nos gusta menos consistente.
• Suelo usar además de los huevos cocidos una yema cocida para que tenga un sabor tan intenso a huevo, pero eso al gusto de cada uno.

Además de estos ingredientes, puedes añadir otros opcionales para personalizar tu mayonesa con huevo cocido. Por ejemplo:

• Ajo picado o machacado. Le dará un toque picante y aromático a tu salsa, ideal para los amantes del alioli.
• Mostaza. Le dará un toque especiado y cremoso a tu mayonesa, ideal para los amantes de la salsa tártara.
• Perejil picado o cilantro picado. Le dará un toque fresco y verde a tu salsa, ideal para los amantes de las hierbas aromáticas.
• Pimentón dulce o picante. Le dará un toque ahumado y colorido a tu salsa, ideal para los amantes del sabor español.
• Pimienta negra molida. Para un toque picanton.

Puedes usar uno o varios de estos ingredientes opcionales, según tus preferencias. También puedes usar otros que se te ocurran, como cebolla, pepinillos, alcaparras, curry, miel, etc. ¡Deja volar tu imaginación!

Vídeo receta de la mahonesa fit con huevo cocido

Os dejo el vídeo para ver le paso a paso de como preparo la mahonesa con huevo duro y os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.

Ingredientes de la mayonesa con huevo cocido

• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta negra molida
• Perejil picado (opcional)

¿Cómo hacer mayonesa con huevo cocido paso a paso?

Hacer mayonesa con huevo cocido es muy fácil y rápido. Solo tienes que seguir estos pasos:

1. Pela los huevos cocidos. Pon en el vaso de la batidora dos huevos y la yema, añadimos el zumo de medio limon, la sal, la pimienta negra molida, el aceite y el agua.
2. Tritura con la batidora hasta obtener una pasta homogénea.
3. Prueba la mayonesa y rectifica de sal o de zumo de limón si es necesario. También puedes añadir los ingredientes opcionales que hayas elegido y volver a batir para integrarlos bien.
4. Pasa la mayonesa a un bol o a un tarro, añade un poco de perejil picado y guárdala en la nevera hasta que la vayas a usar. Puedes conservarla hasta dos días en la nevera, siempre que esté bien tapada.

¡Y ya está! Así de fácil es hacer mayonesa con huevo cocido. Ahora solo te queda disfrutarla con tus platos favoritos o con unos palitos de pan o de zanahoria.

Mayonesa con huevo cocido

Pilar

Preparamos una mayonesa con huevo cocido, saludable y fit.

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Tiempo de preparación 5 minutos min

Tiempo total 5 minutos min

Plato aperitivos

Cocina España

Raciones 2

Equipment

• 1 Batidora

Ingredientes

  

• 2 huevos cocidos
• 1 yema de huevo cocido
• 2 cucharadas agua
• 3 cucharadas aceite de oliva Virgen extra
• zumo de medio limón
• 1 pizca pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita sal
• Perejil picado

Elaboración paso a paso

 

• Pela los huevos cocidos. Pon en el vaso de la batidora dos huevos y la yema
  
• Añadimos el zumo de medio limón, el aceite y el agua.
  
• Incorporamos la sal y la pimienta negra molida.
  
• Trituramos con la batidora hasta obtener una pasta homogénea.
  
• Prueba la mayonesa y rectifica de sal o de zumo de limón si es necesario. También puedes añadir los ingredientes opcionales que hayas elegido y volver a batir para integrarlos bien.
  
• Pasa la mayonesa a un bol o a un tarro. Se guarda en la nevera hasta que la vayas a usar. Puedes conservarla hasta dos días en la nevera, siempre que esté bien tapada.
  
• Podemos acompañarla con pan tostado.
  
• ¡Deliciosa mayonesa de huevo cocido!
  

Video

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¿Qué beneficios tiene la mayonesa con huevo cocido?

La mayonesa con huevo cocido es una salsa muy saludable, siempre que se consuma con moderación y se elijan ingredientes de calidad. Algunos de sus beneficios son:

• Aporta proteínas de alto valor biológico, que son esenciales para el mantenimiento y la reparación de los tejidos del organismo.
• Aporta grasas saludables, sobre todo si se usa aceite de oliva virgen extra, que son beneficiosas para el sistema cardiovascular y el cerebro.
• Aporta vitaminas y minerales, como la vitamina A, la vitamina E, el hierro, el fósforo o el yodo, que contribuyen al buen funcionamiento del organismo.
• Es una salsa muy versátil, que se puede combinar con muchos alimentos y que se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades.

Conclusión

La mayonesa con huevo cocido es una receta fácil y saludable, que te permitirá preparar una salsa deliciosa y nutritiva en pocos minutos. Solo necesitas un huevo cocido, aceite, vinagre o limón y sal, y puedes personalizarla con los ingredientes que más te gusten. Es una forma de aprovechar los huevos que se te hayan pasado de cocción y de evitar el riesgo de salmonelosis. Además, tiene una textura más cremosa y firme que la mayonesa tradicional y un sabor más suave y menos ácido. Puedes usarla para acompañar ensaladas, bocadillos, patatas, pescados, carnes o verduras, o para hacer otras salsas como el alioli, la salsa rosa o la tártara.

Espero que te haya gustado este artículo sobre cómo hacer mayonesa con huevo cocido y que te animes a probar esta receta. Si tienes alguna duda o sugerencia, puedes dejarme un comentario abajo. Y si te ha gustado este artículo, compártelo con tus amigos en las redes sociales. ¡Gracias por leerme!