Receta Hummus tradicional
Las recetas tradicionales son aquellas que se han transmitido de generación en generación, conservando sus sabores, técnicas e ingredientes. La receta de hummus tradicional es una de ellas. Plato típico de la cocina árabe entre sus ingredientes lleva garbanzos, tahini, limón y ajo. Es muy fácil de preparar en casa.
Las recetas tradicionales de la abuela pueden cambiar según el lugar donde se cocine, pues reflejan la cultura culinaria del lugar. Incluyen platos como guisos, potajes, postres caseros, panes, sopas, salsas y muchos otros. Lo importante es que estas recetas se mantienen fieles a sus raíces y se transmiten de generación en generación, conservando la esencia de la cocina tradicional.
Algunas recetas tradicionales más conocidas son el bacalao a la portuguesa, Vichyssoise tradicional, la paella Valenciana, la tortilla de patatas, conejo al ajillo receta de la abuela (esta receta en casa la preparamos mucho) etc.
¿Qué es el hummus ?
El hummus es una crema de garbanzos cocidos que se mezcla con tahini (pasta de sésamo), zumo de limón, ajo, sal y aceite de oliva. En ocasiones podemos añadirle un poco de agua para que no quede muy espeso.
El hummus se sirve como aperitivo o entrante pudiendo acompañarlo de pan tostado o de pita, galletas saladas, palitos de zanahoria grudas, nachos, rabanitos etc.
Beneficios Receta de hummus tradicional árabe
El hummus es un alimento muy completo que aporta proteínas, hidratos de carbono, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales. Además nos ayudará a regular el transito intestinal evitando el estreñimiento porque lleva gran cantidad de fibra, nos ayuda en la salud cadiovacular, reduciendo el colesterol malo por su contenido en ácidos grasos omega-3 y omega-6, tambíen refuerza nuestro sistema inmunológico y además es un alimento saciante.
Vídeo de la receta de hummus tradicional
Os dejo el vídeo para preparar la receta de hummus tradicional árabe y además os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.
Ingredientes para preparar la receta hummus tradicional
- 400 gr. de garbanzos cocidos (puedes usar de bote o cocerlos tú mismo en una olla a presión)
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo, la puedes encontrar en supermercados o puedes prepararla en casa simplemente triturando semillas de sésamo tostado con un poco de aceite)
- 2 dientes de ajo pelado
- 3 cucharadas de zumo de medio limón
- Una cucharadita de sal al gusto
- Comino molido al gusto (Opcional) en esta ocasión no lo añadí.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce para decorar.
- Semillas variadas para decorar (sésamo, lino, calabaza, etc.)
- Un poco de albahaca y algunos garbanzos para decorar.
- 100 ml. de agua (sino nos gusta muy espesa la receta hummus tradicional)
Paso a paso para preparar hummus receta tradicional
- El primer paso para la receta hummus tradicional es lavar bien los garbanzos y escurrirlos.
- Ponemos los garbanzos en el vaso de una batidora o en un robot de cocina (el mio es Trending Cooking 7 de Taurus) junto con los ajos, el tahini, el zumo de limón, y el aceite.
- Trituramos durante un minuto y medio con la velocidad 5.
- Transcurrido este tiempo añadimos la cucharadita de sal y 100 ml. de agua. Volvemos a triturar durante 1 minuto a la velocidad 5. Tiene que quedar una crema homogénea y cremosa.
- Pasamos el hummus a un recipiente y lo alísamos con una cuchara haciendo surcos, añadimos un poco de aceite de oliva, pimentón dulce, semillas variadas, algunos garbanzos y un poco de albahaca.
- Ya tenemos esta rica receta de hummus y solo nos queda disfrutar de ella.
Si os ha gustado esta rica receta de hummus tradicional árabe os dejo otra receta que también tiene mucha tradición unas ricas Albondigas en salsa de la abuela
Receta Hummus tradicional
Equipment
- 1 Robot de cocina o batidora
Ingredientes
- 400 gr. garbanzos cocidos (puedes usar de bote o cocerlos tú mismo en una olla a presión)
- 3 cucharadas tahini pasta de sésamo, la puedes encontrar en supermercados o puedes prepararla en casa simplemente triturando semillas de sésamo tostado con un poco de aceite
- 2 dientes de ajo pelado
- 3 cucharadas zumo de medio limón
- 1 cucharadita sal
- Comino molido al gusto Opcional. En esta ocasión no lo añadí
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 ml. agua sino nos gusta muy espesa la receta hummus tradiciona
- Pimentón dulce, semillas variadas para decorar, algunos garbanzos y albahaca. Para decorar. Al gusto de cada uno.
Elaboración paso a paso
- El primer paso para la receta hummus tradicional es lavar bien los garbanzos y escurrirlos.
- Ponemos los garbanzos en el vaso de una batidora o en un robot de cocina (el mio es Trending Cooking 7 de Taurus) junto con los ajos, el tahini, el zumo de limón, y el aceite.Trituramos durante un minuto y medio con la velocidad 5.
- Transcurrido este tiempo añadimos la cucharadita de sal y 100 ml. de agua. Volvemos a triturar durante 1 minuto a la velocidad 5. Tiene que quedar una crema homogénea y cremosa.
- Pasamos el hummus a un recipiente y lo alísamos con una cuchara haciendo surcos.
- Añadimos un poco de aceite de oliva, pimentón dulce, semillas variadas, algunos garbanzos y un poco de albahaca.
- Ya tenemos esta rica receta de hummus tradicional árabe y solo nos queda disfrutar de ella.
Video
Notas
La receta Hummus tradicional es una plato delicioso, saludable y fácil preparar en casa. Es una forma ideal de incorporar legumbres a tu dieta y disfrutar de todos sus beneficios. Podemos variar la receta de hummus tradicional Árabe añadiendo otros ingredientes como pueden ser remolacha, aguacate, zanahoria o pimiento así daremos diferentes sabores y colores.
Espero que te haya gustado el hummus receta tradicional y que te animes a probarlo. Si tienes alguna duda o sugerencia, déjame un comentario abajo y compartirla con vuestros familiares y amigos.
Gracias por la receta, esta misma noche lo hago! Siempre me queda espeso, así que probaré con agua como dices