Salsa de cúrcuma

La salsa de cúrcuma es una deliciosa y saludable forma de darle sabor a tus platos. La cúrcuma es una especia de color amarillo intenso que tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y anticancerígenas. Además, ayuda a mejorar la digestión, la circulación y el sistema inmunológico.

En este post te voy a enseñar cómo preparar una salsa de cúrcuma fácil y rápida, con ingredientes que seguro tienes en tu cocina. Esta salsa es ideal para acompañar verduras, carnes, pescados, legumbres o cereales. También puedes usarla como aderezo para ensaladas o como dip para untar pan o nachos.

Ingredientes para preparar salsa de cúrcuma

• 300 ml Agua aproximadamente vaso y medio
• 1 cucharada Harina de arroz O la harina que prefiráis
• 1 Cebolla grande
• 2 o 3 Zanahorias
• 3 Dientes de ajo
• 1 Manzana
• 1 cucharadita Cúrcuma
• 1 cucharatita Jengibre
• 1/2 o 1 cucharadita Pimienta negra molida
• 1 pizca Sal

Elaboración de la salsa de cúrcuma

• Quitamos la piel de la cebolla
• Pelamos las zanahorias
• Pelamos la manzana
• Quitamos la piel del ajo, lo que hago es aplastar un poco elajo para que salga el pellejo más fácilmente.
• Picamos la cebolla, las zanahorias, la manzana y los ajos
• En una sartén le pongo un chorreo de aceite, cuando estécaliente incorporo la cebolla, espero un poco y le pongo los ajos
• Dejo que se rehogue todo
• En un recipiente pongo el agua, la cúrcuma, el jengibre, la sal y la pimienta negra.Lo mezclo todo bien
• Ahora incorporo la manzana y la zanahoria a la sartén donde está la cebolla y el ajo
• Dejo que se rehogue un rato
• Añado la cucharada de harina
• Ahora incorporo el agua con la mezcla anterior y mezclo todo.
• Lo tapo y lo dejo a fuego lento unos 20 minutos, en vez encuando lo vamos viendo para darle alguna vuelta o si se consume toda el aguaponerle un poco más, con la harina de arroz no hizo falta pero si utilizáisotras harinas lo mismo coge más agua
• Transcurrido este tiempo, dejo que se temple un poco y lo paso a un recipiente
• Lo bato todo bien
• Ya tenemos nuestra salsa de cúrcuma y podéis acomparla de chuletas de cordero crujjientes.

SALSA DE CÚRCUMA

Salsa de cúrcuma con un toque de jengibre, manzana y zanahoria

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Ingredientes

  

• 300 ml Agua aproximadamente vaso y medio
• 1 cucharada Harina de arroz O la harina que prefiráis
• 1 Cebolla grande
• 2 o 3 Zanahorias
• 3 Dientes de ajo
• 1 Manzana
• 1 cucharadita Cúrcuma
• 1 cucharatita Jengibre
• 1/2 o 1 cucharadita Pimienta negra molida
• 1 pizca Sal

Elaboración paso a paso

 

• Quitamos la piel de la cebolla
• Pelamos las zanahorias
• Pelamos la manzana
• Quitamos la piel del ajo, lo que hago es aplastar un poco el
  ajo para que salga el pellejo más fácilmente.
• Picamos la cebolla, las zanahorias, la manzana y los ajos
  
• En una sartén le pongo un chorreo de aceite, cuando esté
  caliente incorporo la cebolla, espero un poco y le pongo los ajos
  
• Dejo que se rehogue todo
• En un recipiente pongo el agua, la cúrcuma, el jengibre, la sal y la pimienta negra.
  Lo mezclo todo bien
  
• Ahora incorporo la manzana y la zanahoria a la sartén donde está la cebolla y el ajo
  
• Dejo que se rehogue un rato
• Añado la cucharada de harina
• Ahora incorporo el agua con la mezcla anterior y mezclo todo.
  
• Lo tapo y lo dejo a fuego lento unos 20 minutos, en vez en
  cuando lo vamos viendo para darle alguna vuelta o si se consume toda el agua
  ponerle un poco más, con la harina de arroz no hizo falta pero si utilizáis
  otras harinas lo mismo coge más agua
• Transcurrido este tiempo, dejo que se temple un poco y lo paso a un recipiente
• Lo bato todo bien
  
• Ya tenemos nuestra salsa de cúrcuma

Ya tienes lista tu salsa de cúrcuma casera y natural. Disfrútala con tus comidas favoritas y aprovecha todos sus beneficios para tu salud. ¡Buen provecho!