Pechuga de pollo rellena en freidora de aire (Cordon bleu)

¡Prepara tus papilas gustativas para una experiencia culinaria saludable y deliciosa! Hoy te mostraré cómo cocinar una pechuga de pollo rellena en freidora de aire. ¿Sabías que esta técnica te permite disfrutar de una comida jugosa y sabrosa sin la necesidad de freír en aceite? Acompáñame en este viaje culinario mientras descubrimos los secretos para crear un plato relleno de sabor y bondades para tu salud.

La pechuga de pollo es una de las partes más magras y proteicas del ave, pero también una de las más secas si no se cocina bien. Por eso, rellenarla con algún ingrediente que le aporte humedad y sabor es una buena opción para mejorar su calidad. Además, al usar la freidora de aire, evitamos el exceso de grasa y calorías que supone freír el pollo en aceite, y conseguimos una cocción uniforme y rápida.

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Pechugas rellenas en freidora de aire

Las pechugas rellenas en freidora de aire son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato clásico como el Cordon Bleu. La freidora de aire utiliza una mínima cantidad de aceite, lo que reduce significativamente el contenido de grasa en comparación con los métodos tradicionales de fritura. Esto hace que sea una alternativa perfecta para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

El proceso de preparación de las pechugas rellenas en freidora de aire es sencillo y rápido. Primero, se deben cortar las pechugas de pollo en forma de libro, abriéndolas por la mitad sin llegar a separarlas por completo. Luego, se rellenan con jamón y queso, o cualquier otro ingrediente de tu elección. Después, simplemente se colocan en la freidora de aire precalentada y se cocinan durante unos minutos hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.

El resultado de las pechugas rellenas en freidora de aire es una carne jugosa y tierna, envuelta en un crujiente exterior. La freidora de aire utiliza una tecnología de circulación de aire caliente que permite cocinar los alimentos de manera uniforme y sin necesidad de voltearlos constantemente. Esto garantiza que las pechugas queden perfectamente cocidas por dentro y doradas por fuera, sin el riesgo de que se quemen o se peguen.

Además de ser una opción más saludable, las pechugas rellenas en freidora de aire también son muy versátiles. Puedes experimentar con diferentes rellenos, como espinacas y queso feta, champiñones y queso azul, o incluso agregarle salsa de tomate o crema de champiñones para darle un toque extra de sabor. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca o unas papas al horno para completar tu comida.

Tiempo de cocción de pechugas rellenas en freidora de aire

Si estás buscando una forma rápida y saludable de cocinar pechugas rellenas, la freidora de aire será tu mejor aliada. Este electrodoméstico utiliza aire caliente para cocinar los alimentos, lo que significa que no necesitarás agregar aceite ni preocuparte por las calorías extra.

El tiempo de cocción de las pechugas rellenas en la freidora de aire puede variar dependiendo del tamaño y del relleno que elijas. Sin embargo, en promedio, necesitarás cocinarlas entre 15 y 20 minutos a una temperatura de 180 grados Celsius.

Es importante tener en cuenta que cada freidora de aire puede tener sus propias especificaciones, por lo que es recomendable seguir las instrucciones del fabricante. No obstante, si no encuentras una guía específica para las pechugas rellenas, puedes usar estas recomendaciones como punto de partida.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar si decides utilizar pechugas de pollo congeladas. En ese caso, es posible que necesites aumentar el tiempo de cocción en unos minutos adicionales. Además, si el relleno contiene ingredientes crudos que necesiten cocinarse por completo, como jamón o queso, es recomendable verificar que estén bien calientes antes de servir.

Una vez que las pechugas rellenas estén cocidas, es importante dejarlas reposar durante unos minutos antes de cortarlas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y obtendrás un plato más jugoso y sabroso. ¡No olvides disfrutar de tu delicioso cordon bleu casero!

Los beneficios de la pechuga de pollo en la freidora de aire

Antes de sumergirnos en la receta, hablemos sobre los beneficios de cocinar una pechuga de pollo en freidora de aire. Este aparato utiliza tecnología de circulación de aire caliente para cocinar los alimentos, lo que significa que no es necesario agregar aceite adicional aunque es mejor siempre añadir un poco. Esto reduce considerablemente el contenido de grasa de la pechuga, haciéndola más saludable sin comprometer su sabor y textura. Además, la freidora de aire permite que la carne se cocine de manera uniforme, conservando su jugosidad y evitando que se seque.

Vídeo para preparar pechuga de pollo rellena en freidora de aire

Si os apetece ver la vídeo receta de la pechuga rellena en freidora de aire os lo dejo aquí y además os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.

Ingredientes para una pechuga de pollo rellena en freidora de aire

• Pechugas de pollo fileteadas finas.
• Queso Una o dos lonchas por cada rollito de pollo.
• Jamón cocido
• Huevos
• Harina (Puede ser común o de arroz como la nuestra).
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación de la pechuga de pollo rellena en freidora de aire

• Estiramos y aplastamos todo lo que podamos las pechugas, para hacer las muy finas.Las salpimentamos.Ponemos encima una loncha de jamón cocido.
• Una loncha de queso o dos por cada rollito.
• Enrollamos las pechugas.
• Así con todas.
• Pasamos cada rollito de la pechuga de pollo por harina, huevo batido y pan rallado.
• Volvemos a pasar los rollitos por huevo y otra vez por pan rallado.
• Precalentamos la freidora de aire.Tiempo 5 minutosTemperatura 200ºC
• Pincelamos aceite de oliva sobre las pechugas rellenas.
• Llevamos a la freidora de aire.Tiempo 20 minutosTemperatura 180ºCDepende de como sean las pechugas de grandes y de la freidora.Dar la vuelta a los 10 minutos.

Solo nos queda disfrutar de esta deliciosa pechuga de pollo rellena en freidora de aire.

Pechuga de pollo rellena en freidora de aire (CORDON BLEU)

Pilar

¿Te gustaría preparar una pechuga de pollo rellena en freidora de aire que sea jugosa, sabrosa y saludable? En este artículo te voy a enseñar cómo hacerlo paso a paso

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Plato cena, comida

Cocina España

Raciones 4

Equipo

• 1 Freidora de aire

Ingredientes

  

• Pechugas de pollo fileteadas finas.
• Queso Una o dos lonchas por cada rollito de pollo.
• Jamón cocido
• Huevos
• Harina Puede ser común o de arroz como la nuestra.
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Instrucciones

 

• Estiramos y aplastamos todo lo que podamos las pechugas, para hacer las muy finas.

  Las salpimentamos.

  Ponemos encima una loncha de jamón cocido.
  
• Una loncha de queso o dos por cada rollito.
  
• Enrollamos las pechugas.
  
• Así con todas.
  
• Pasamos cada rollito de la pechuga de pollo por harina, huevo batido y pan rallado.
  
• Volvemos a pasar los rollitos por huevo y otra vez por pan rallado.
  
• Precalentamos la freidora de aire.

  Tiempo 5 minutos

  Temperatura 200ºC
  
• Pincelamos aceite de oliva sobre las pechugas rellenas.
  
• Llevamos a la freidora de aire.

  Tiempo 20 minutos

  Temperatura 180ºC

  Depende de como sean las pechugas de grandes y de la freidora.

  Dar la vuelta a los 10 minutos.
  
• ¡Riquísimas las pechugas o Cordon Bleu en la freidora de aire.
  

Vídeo

Notas

Podemos poner doble de queso por cada rollito de la pechuga de pollo.

En vez de freidora de aire podemos freír con aceite en una sartén o prepararla en el horno: 30 minutos a 180ºC , dar la vuelta a la mitad del tiempo.

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Ideas de rellenos para la pechuga en freidora de aire

La pechuga de pollo rellena en freidora de aire ofrece una amplia gama de posibilidades para experimentar con diferentes sabores y texturas. Aquí tienes algunas ideas de rellenos creativos para agregar un toque de sabor extra a tu plato:

1. Queso y espinacas: Mezcla queso ricotta con espinacas salteadas y ajo picado para obtener un relleno cremoso y nutritivo.
2. Jamón y queso: Coloca una capa de jamón y queso en lonchas en el interior de la pechuga para crear un relleno clásico y sabroso. Como habéis visto más arriba es el relleno para la pechuga de pollo rellena en freidora de aire que hemos preparado.
3. Pimientos asados y queso de cabra: Combina pimientos rojos asados en tiras con queso de cabra desmenuzado para un relleno lleno de sabor mediterráneo.
4. Champiñones y cebolla caramelizada: Saltea champiñones y cebolla en rodajas hasta que estén tiernos y caramelizados, luego úsalos como relleno para darle un toque terroso y dulce a la pechuga.
5. Tomate seco y mozzarella: Rehidrata los tomates secos en aceite y córtalos en trozos pequeños. Combínalos con queso mozzarella rallado para un relleno con un sabor intenso y salado.
6. Espinacas y feta: Mezcla espinacas frescas picadas con queso feta desmenuzado para un relleno saludable y lleno de sabor.
7. Manzanas y nueces: Pica manzanas en trozos pequeños y mezcla con nueces picadas. Agrega un toque de canela para obtener un relleno dulce y crujiente.

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias personales y disfruta de la diversidad de sabores que puedes lograr al experimentar con diferentes combinaciones de rellenos para tu pechuga de pollo rellena en la freidora de aire. ¡Déjate llevar por tu creatividad culinaria!

¿Cómo conservar la pechuga de pollo rellena en freidora de aire?

Después de cocinar y disfrutar de tu pechuga de pollo rellena en freidora de aire, es posible que te sobre alguna porción. Aquí tienes algunos consejos para conservarla adecuadamente:

1. Enfriamiento rápido: Deja que la pechuga de pollo rellena se enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora después de cocinarla. Esto ayudará a evitar la proliferación de bacterias antes de refrigerarla.
2. Almacenamiento adecuado: Coloca la pechuga de pollo rellena en un recipiente hermético o envuélvela firmemente en papel de aluminio o papel film. Asegúrate de que esté bien sellada para mantener su frescura y evitar la contaminación cruzada con otros alimentos en el refrigerador.
3. Refrigeración: Guarda la pechuga de pollo rellena en la nevera y consúmela dentro de los 2-3 días siguientes. Mantenerla a una temperatura de refrigeración adecuada (entre 1 y 4 grados Celsius) ayudará a preservar su calidad y evitar el crecimiento de bacterias.
4. Recalentamiento seguro: Cuando desees consumir la pechuga de pollo rellena sobrante, asegúrate de recalentarla de manera adecuada. Utiliza la freidora de aire a baja temperatura para calentarla gradualmente y evitar que se seque. También puedes calentarla en el horno a baja temperatura o en el microondas, asegurándote de que esté bien caliente en el centro antes de servirla.

Recuerda que es importante utilizar tu criterio al decidir si la pechuga de pollo rellena sobrante es segura para comer. Si notas algún cambio en el olor, textura o apariencia, es mejor desecharla para evitar cualquier riesgo para la salud

Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa pechuga de pollo rellena en freidora de aire, si os ha gustado os animo a dejarme un comentario y cinco estrellas, compartir esta receta con vuestros amigos y familiares, puede serle útil. Os espero por aquí para más recetas.