🥦 Deliciosas hamburguesas o medallones de brócoli y patatas
🥔 La receta que vamos a preparar son unos ricos medallones de brócoli y patatas, además lleva espinacas, una mezcla de sabores deliciosa.
Equipo
- 1 Sartén
Ingredientes
- 200 gr. espinacas Las nuestras congeladas
- 200 gr. brócoli
- Harina de garbanzos u otra harina
- 1 Huevo
- 2 Patatas cocidas para los medallones
- Patatas para acompañar
- Pimienta negra molida
- Sal
- Ajo en polvo
- Jengibre en polvo
- Pimentón dulce o picante Para las patatas de acompañamiento
- Queso rallado
Instrucciones
- Lo primero para preparar los medallones de brócoli y patatas es cocer las espinacas, el brócoli y las patatas, junto o separados. La mejor opción es separados porque cada uno tiene un tiempo de cocción distintos.En un recipiente con agua y sal, dejamos que comience a cocer, luego añadimos las espinacas unos 6 o 7 minutos.El brócoli lo cocemos con agua y sal hirviendo unos 3 o 4 minutos. Por último las patatas unos 20 o 25 minutos en agua hirviendo y sal.
- Ya tenemos todo cocido, ahora en un recipiente ponemos las espinacas, las cortamos bien, le añadimos el brócoli y mezclamos muy bien, vamos añadiendo las patatas cocidas peladas y aplastadas, el huevo, el queso rallado. Volvemos a mezclar todo muy bien, añadimos la sal, el jengibre en polvo, el ajo rallado y la pimienta negra, otra vez a mezclar. (la cantidad al gusto)
- Con ayuda de harina de garbanzos vamos formando hamburguesas o medallones, utilizamos para dar la forma la harina necesaria.Ahora freímos en aceite muy caliente. Después las ponemos en papel absorbente para que se quite el aceite que sobre.
- Las patatas las pelamos y cortamos en gajos. Las mezclamos con sal, harina de garbanzos, pimentón y pimienta negra. Las freímos en una sartén con aceite caliente.
- ¡Qué ricas estas hamburguesas o medallones de brócoli con patatas y espinacas!
