Medallones de brócoli y patatas

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La receta de hoy son unos ricas hamburguesas o medallones de brócoli y patatas, ya veréis que fáciles son de preparar, además entre sus ingredientes también lleva espinacas, queso y unas especias muy ricas, las cuales les dará un toque irresistibles.

Índice
  1. Acompañamiento de los medallones de brócoli y patatas
  2. Vídeo receta del paso a paso para preparar hamburguesas o medallones de brócoli con patatas
  3. Ingredientes para preparar hamburguesas o medallones de brócoli y patatas
  4. Preparación paso a paso de las hamburguesas de brócoli, patatas y espinacas
  5. 🥦 Deliciosas hamburguesas o medallones de brócoli y patatas

Acompañamiento de los medallones de brócoli y patatas

En esta ocasión acompañe estos medallones de brócoli y espinacas con patatas especiadas, pero otros acompañamientos ideales son una buena ensalada, arroz, pimientos asados en tiras. ¿ Vosotros con que los vais acompañar?

Vídeo receta del paso a paso para preparar hamburguesas o medallones de brócoli con patatas

Os dejo el vídeo para que podáis ver como preparo estos ricos medallones de brócoli y patatas, además también lleva espinacas. Estas hamburguesas se pueden hacer veganas si no le ponemos el queso y el huevo. menuda mezcla deliciosa de ingredientes, también os animo a suscribiros al canal para no perderos ninguna receta.

Vamos a la receta:

Ingredientes para preparar hamburguesas o medallones de brócoli y patatas

-200 gr. de espinacas (las mías congeladas)

-200 gr. de brócoli (en mi caso congelados)

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- Harina de garbanzos (sino tenéis pues usar otra harina)

-1 huevo

-2 patatas cocidas para las hamburguesas

-Patatas para el acompañamiento

-Pimienta negra molida

-Sal

-Ajo en polvo

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-Jengibre en polvo (opcional)

-Pimentón dulce o picante para las patatas de acompañamiento

-Queso rallado

Preparación paso a paso de las hamburguesas de brócoli, patatas y espinacas

Lo primero para preparar estas ricas hamburguesas o medallones de brócoli y patatas es cocer las espinacas. En un recipiente con agua y sal, dejamos cocer, luego añadimos las espinacas unos 6 o 7 minutos. Por otro lado el brócoli con agua y sal hirviendo unos 3 o 4 minutos. Por último las patatas unos 20 o 25 minutos en agua hirviendo y sal.

Ya tenemos todo cocido, ahora en un recipiente ponemos las espinacas, las cortamos bien, le añadimos el brócoli y mezclamos muy bien, vamos añadiendo las patatas cocidas peladas y aplastadas, el huevo, el queso rallado , volver a mezclar todo muy bien, añadir la sal, el jengibre en polvo, el ajo rallado y la pimienta negra, otra vez a mezclar.

Con ayuda de harina de garbanzos vamos formando las hamburguesas o medallones, utilizamos para dar la forma la harina necesaria. Ahora freímos en aceite muy caliente. Las ponemos en papel absorbente para que quite el aceite que sobre.
Las patatas las pelamos y cortamos en gajos, las mezclamos con sal, harina de garbanzos, pimentón y pimienta negra. Las freímos en una sartén con aceite caliente.

Os dejo la receta para imprimir de estos ricos medallones de brócoli y patatas, además la podéis añadir a vuestro pin de Pinterest, para tenerlas a mano cuando la preparéis.

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🥦 Deliciosas hamburguesas o medallones de brócoli y patatas

Pilar
🥔 La receta que vamos a preparar son unos ricos medallones de brócoli y patatas, además lleva espinacas, una mezcla de sabores deliciosa.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato cena, comida
Cocina España
Raciones 4

Equipment

  • 1 Sartén

Ingredientes
  

  • 200 gr. espinacas Las nuestras congeladas
  • 200 gr. brócoli
  • Harina de garbanzos u otra harina
  • 1 Huevo
  • 2 Patatas cocidas para los medallones
  • Patatas para acompañar
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Jengibre en polvo
  • Pimentón dulce o picante Para las patatas de acompañamiento
  • Queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero para preparar los medallones de brócoli y patatas es cocer las espinacas, el brócoli y las patatas, junto o separados. La mejor opción es separados porque cada uno tiene un tiempo de cocción distintos.
    En un recipiente con agua y sal, dejamos que comience a cocer, luego añadimos las espinacas unos 6 o 7 minutos.
    El brócoli lo cocemos con agua y sal hirviendo unos 3 o 4 minutos.
    Por último las patatas unos 20 o 25 minutos en agua hirviendo y sal.
  • Ya tenemos todo cocido, ahora en un recipiente ponemos las espinacas, las cortamos bien, le añadimos el brócoli y mezclamos muy bien, vamos añadiendo las patatas cocidas peladas y aplastadas, el huevo, el queso rallado.
    Volvemos a mezclar todo muy bien, añadimos la sal, el jengibre en polvo, el ajo rallado y la pimienta negra, otra vez a mezclar. (la cantidad al gusto)
  • Con ayuda de harina de garbanzos vamos formando hamburguesas o medallones, utilizamos para dar la forma la harina necesaria.
    Ahora freímos en aceite muy caliente.
    Después las ponemos en papel absorbente para que se quite el aceite que sobre.
  • Las patatas las pelamos y cortamos en gajos. Las mezclamos con sal, harina de garbanzos, pimentón y pimienta negra.
    Las freímos en una sartén con aceite caliente.
  • ¡Qué ricas estas hamburguesas o medallones de brócoli con patatas y espinacas!
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