Receta de bacalao gratinado al horno con alioli y patatas
Delicioso bacalao gratinado al horno con alioli y patatas, quedando una costra crujiente con el alioli. Receta muy fácil de preparar.
Equipo
- 1 horno
- 1 Sartén
Ingredientes
- 2 Lomos de bacalao
- 2 Patatas
- 1 Preparado para rebozar En su defecto harina de arroz o maizena
- 1 Sal
- 1 Pimienta negra
- 1 Aceite de oliva
Instrucciones
- El primer paso para preparar este rico bacalao gratinado al horno con alioli y patatas es salpimentar los lomos de bacalao.
- Paso el bacalao por un preparado para rebozar o por la harina.
- Freímos en abundante aceite.No debe de quedar demasiado frito porque luego se termina de preparar en el horno.Si lo freímos mucho puede quedarse seco al hornearse.
- Las patatas las podemos poner o en el microondas o en el horno:
- Poner las patatas en el microondas:En un plato ponéis las patatas peladas y laminadas, las echáis por encima sal, pimienta negra y aceite de oliva. La tapáis con una tapadera para el microondas. Dependiente de la potencia del microondas y la cantidad de patatas entre 7 y 8 minutos, vais comprobando hasta que estén en su punto.
- Poner las patatas en el horno:En el horno precalentado, preparamos las patatas, las tenemos ya peladas, las parto por la mitad, le pongo sal, pimienta negra y un poco de aceite de oliva. Las pongo en el horno a 200º durante 35 minutos o 40 más o menos, depende de cada horno.
- Cuando esten las patatas ponemos el bacalao con una capa gruesa de alioli.Gratinamos que se dore.