TAPA O PINCHO DE MORCILLA CON QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA😋
Receta para preparar una tapa o pincho de morcilla de arroz con queso de oveja y cebolla caramelizada. Morcilla de arroz y Queso de Cabra de Guadalmez (Ciudad Real)
Ingredientes
- 1 Morcilla Depende las tapas que preparamos
- Queso de Oveja Depende las tapas que preparemos
- Pan para tapas Mi pan son 2 mini chapatas
- Ingredientes para la Cebolla caramelizada (Cantidad para unas 4 tapas)
- 2 Cebollas grandes Para 4 tapas grandes
- 2 cucharadas Vinagre de Módena
- 3 cucharadas Azúcar
- Chorreón de aceite Unas 2 cucharadas
Instrucciones
- Partimos la cebolla en tiras y la ponemos en un bol.Añadimos una cucharadita de sal. un chorreón de aceite de oliva (unas 2 cucharadas).Mezclamos.
- Tapamos con film transparente y al microondas durante 5minutos
- Transcurrido este tiempo, destapamos con cuidado de no quemarnos.Añadimos 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de Módena.Mezclamos Tapamos con film
- Al microondas 12 minutos, depende de la potencia de cada microondas. Comprobar hasta que la cebolla esté blanda. Reservamos.
- Partimos el queso y la cebolla.
- El pan chapata lo tuesto.Ya tenemos todo preparado para preparar nuestro pincho.
- Partimos el pan en dos partes, en cada parte añadimos la cebolla caramelizada, una rodaja de queso de cabra y la morcilla.
Notas
La morcilla es de arroz y el queso de cabra. Los dos son productos artesanales de Guadalmez (Ciudad Real)