Yogures en yogurtera

¿Te gustan los yogures? ¿Sabías que puedes hacerlos en casa con una yogurtera? En este artículo te voy a contar todo lo que necesitas saber sobre los yogures en yogurtera, cómo prepararlos, qué beneficios tienen y qué recetas puedes probar. ¡Sigue leyendo y descubre el mundo de los yogures caseros!

¿Qué es una yogurtera y cómo funciona?

Una yogurtera es un electrodoméstico que sirve para hacer yogures en casa. Consiste en un recipiente con una resistencia eléctrica que mantiene una temperatura constante de unos 40ºC, y unos tarros de vidrio o plástico donde se vierte la mezcla de leche y fermentos lácticos. La yogurtera se encarga de mantener las condiciones óptimas para que los fermentos transformen la leche en yogur, un proceso que dura entre 8 y 12 horas.

¿Qué ventajas tiene hacer yogures en yogurtera?

Hacer yogures en yogurtera tiene muchas ventajas, tanto para tu salud como para tu bolsillo y el medio ambiente. Algunas de ellas son:

• Puedes controlar los ingredientes y evitar aditivos, conservantes, azúcares o colorantes que suelen llevar los yogures industriales.
• Puedes elegir la leche que más te guste, ya sea de vaca, de cabra, de oveja o vegetal, y adaptarla a tus necesidades nutricionales o alergias.
• Puedes personalizar el sabor y la textura de tus yogures, añadiendo frutas, frutos secos, miel, mermelada, cacao o lo que se te ocurra.
• Puedes ahorrar dinero, ya que hacer yogures en yogurtera es más barato que comprarlos hechos. Además, al reutilizar los tarros, reduces el consumo de plástico y generas menos residuos.
• Puedes disfrutar de unos yogures frescos, naturales y deliciosos, que aportan beneficios para tu salud digestiva e inmunológica, gracias a los probióticos que contienen.

¿Qué necesitas para hacer yogures en yogurtera?

Para hacer yogures en yogurtera solo necesitas dos ingredientes: leche y fermentos lácticos. Los fermentos lácticos son unas bacterias que se encargan de transformar la lactosa de la leche en ácido láctico, lo que hace que el yogur tenga esa textura cremosa y ese sabor ácido. Puedes comprar los fermentos en polvo o líquidos en farmacias, herbolarios o tiendas especializadas, o bien usar un yogur natural como iniciador.

La proporción es muy sencilla: por cada litro de leche, necesitas un sobre de fermentos o un yogur natural. Solo tienes que calentar la leche hasta que esté tibia (unos 40ºC), mezclarla con los fermentos o el yogur, repartirla en los tarros de la yogurtera y dejarlos dentro del recipiente durante el tiempo indicado por el fabricante (normalmente entre 8 y 12 horas). Pasado ese tiempo, ya tendrás tus yogures listos para consumir o guardar en la nevera.

¿Qué recetas puedes hacer con los yogures en yogurtera?

Las posibilidades son infinitas. Puedes hacer yogures de diferentes sabores, texturas y colores, usando frutas, frutos secos, miel, mermelada, cacao o especias. También puedes usar leches vegetales como la de soja, la de almendras o la de coco, para hacer yogures veganos o sin lactosa

Comprar una yogurtera es una pequeña inversión para preparar yogures mucho más sanos, económicos y variados, en el que podemos ir variando ingredientes según nuestra imaginación jajaja puede ser que nos pasemos a imaginar y no salga el yogur que queramos pero para eso vamos aprendiendo poco a poco y conociendo mas este fascinante mundo de la yogurtera y sus yogures.

Mi yogurtera es del lild, pero como solo salen en vez en cuando os pongo otra selección de yogurteras que me ha gustado mucho y además las hay con temporizador también.

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Unos consejos:

Los ingredientes tienen que ser de buena calidad.

La leche es mejor fresca, la que venden en las neveras de los supermercados pero sino una leche de calidad normal.

Yogur  os recomiendo los yogures Activia o los que vienen en tarros de cristal, sino pues yogures normales pero lo dicho antes cuanto mejor calidad mejor saldrán los yogures que hagamos.

No se deben de rozar los tarros en la yogurtera para cuando  fermenten no se golpeen  entre si y no se formen bolsas de suero.

Se tapan los yogures con la tapadera grande de la yogurtera y no cada yogur con su tapadera cuando vayamos prepararlos.

Tienen que estar entre 8 horas y 12 horas, depende del frio o el calor que haya en la cocina o donde se prepare.

Cuanto más se aproxime a las 12 horas más acidez tendrán.

Una vez que estén cuajados se tapan, yo los dejos unos minutos para que pierda calor antes de ponerlos en el frigorífico.

También hay que dejar transcurrir mínimo 4 horas en la nevera para poder consumirlos para que cojan cuerpo.

Se conservan en el frigorífico 7 días.

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