Crepes sin gluten

¿Te gustan los crêpes pero no puedes comer gluten? ¿Quieres aprender a preparar una receta de crepes sin gluten que sea fácil y deliciosa? Entonces sigue leyendo, porque en este artículo te voy a enseñar cómo hacerlos paso a paso.

Los crêpes son un plato típico de la cocina francesa, que consiste en una masa fina y redonda hecha con harina, huevos, leche y mantequilla, que se cocina en una sartén y se rellena con ingredientes dulces o salados. Son muy versátiles y se pueden comer en cualquier momento del día.

Pero si eres celíaco o intolerante al gluten, sabrás que no puedes consumir harina de trigo ni otros cereales que lo contienen, como la cebada o el centeno. Por eso, te voy a mostrar una alternativa sin gluten para que puedas disfrutar de los crêpes sin problemas.

Vídeo para preparar crepes sin gluten

Os dejo en vídeo para preparar crepes sin gluten y os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.

Cómo hacer crepes sin gluten

Os dejo dos opciones para preparar crepes sin gluten, por un lado de manera tradicional y por otro con un robot de cocina. El que usé fue el Mambo de Cecotec y para hacer los crepes este pizzero

Ingredientes para hacer crêpes sin gluten

• Aceite
• 2 huevos
• Mantequilla  o aceite ( en mi caso suelo usar aceite un poquito)
• 200 gr. Harina ( 125 gr. harina Maicena  y 75 gr. harina de Arroz)
• Medio litro de leche
• Una pizca de sal

Cómo hacer crêpes sin gluten paso a paso

El proceso para hacer crêpes sin gluten es muy sencillo y rápido. Solo tienes que seguir estos pasos:

1. En un bol, bate los huevos con un tenedor o una batidora.
2. Añade la leche, la mantequilla o el aceite, la sal y el azúcar o edulcorante si quieres. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Tamiza la harina sin gluten y agrégala poco a poco al bol, mientras sigues batiendo para evitar que se formen grumos. Debes obtener una masa líquida y sin grumos.
4. Deja reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos para que se asienten los ingredientes.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite.
6. Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y mueve la sartén para que se extienda por toda la superficie. Deja que se cocine durante unos segundos hasta que empiece a dorarse por los bordes.
7. Con una espátula, dale la vuelta al crêpe con cuidado y cocina por el otro lado durante unos segundos más.
8. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa. Puedes apilar los crêpes en un plato y taparlos con un paño para que no se sequen.
9. Rellena los crêpes con lo que más te guste: chocolate, nata, fruta, queso, jamón, etc.

Cómo preparar crepes sin gluten con un robot de cocina

Crepes sin gluten

Pilar

¿Eres fanático de los crêpes pero sigues una dieta sin gluten? ¡No te preocupes! En este artículo, te enseñaremos cómo hacer crêpes sin gluten para que puedas disfrutar de esta deliciosa opción culinaria sin preocupaciones.

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Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo Total 20 minutos minutos

Plato comidas, postres

Cocina España

Raciones 4

Equipo

• 1 Sartén

Ingredientes

  

• 2 Huevos
• 1 Cucharada Aceite de Oliva
• 200 gr. Harina sin gluten Usé 75 gr. de harina de arroz y 125 de harina Maicena.
• 1 pizca Sal
• Aceite para untar
• 1/2 Litro Leche

Instrucciones

 

• En nuestra jarra del Robot Mambo añado todos los ingredientes (menos el aceite extra para untar las placas).

  Tiempo 30 segundos. Velocidad 5.
• Cuando esté ya todo mezclado, pasamos a otro recipiente y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
  
• En una sartén o en mi caso en este pizzero Fun Pizza&Co de Cecotec unto un poco de aceite y retiro el exceso. Cuando estén calientes las placas, añado la masa, según como nos guste de gruesa, yo pongo una fina capa.
  
• Cuando cuaje por un lado damos la vuelta para que cuaje por el otro lado.
• Y así con toda la masa.
• Ya tenemos nuestro deliciosos crepes sin gluten tan fáciles de preparar.
  

Vídeo

Palabra clave crepes sin gluten

Consejos para hacer los mejores crêpes sin gluten

Para que tus crêpes sin gluten queden perfectos, te recomiendo que sigas estos consejos:

• Elige una harina sin gluten que te guste y que se adapte a tus necesidades. Hay muchas opciones en el mercado, como las preparadas específicamente para repostería o las que mezclan varios tipos de harinas. También puedes hacer tu propia mezcla casera con las proporciones que prefieras.
• Si quieres que tus crêpes sean más esponjosos, puedes añadir una cucharadita de levadura química o bicarbonato a la masa.
• Si quieres que tus crêpes sean más finos y crujientes, puedes añadir un poco más de leche o agua a la masa para aligerarla.
• No pongas demasiada masa en la sartén, solo lo suficiente para cubrir el fondo. Así evitarás que queden demasiado gruesos y se rompan al darles la vuelta.
• No cocines los crêpes a fuego demasiado alto ni demasiado bajo. Lo ideal es que estén dorados por ambos lados pero no quemados ni crudos.
• Puedes conservar los crêpes en la nevera durante unos días o en el congelador durante unos meses. Solo tienes que separarlos con papel vegetal o film transparente y guardarlos en un recipiente hermético.

Espero que te haya gustado este artículo sobre cómo hacer crêpes sin gluten y que te animes a probar esta receta tan fácil y rica. Si tienes alguna duda o sugerencia, déjame un comentario abajo y estaré encantado de responderte.

Y si quieres aprender más sobre recetas sin gluten, te invito a visitar mi blog de mis recetas sin gluten, donde encontrarás muchas ideas para cocinar platos deliciosos y saludables.

¡Hasta pronto!