Ensalada con tofu y quinoa

¿Te gusta la quinoa? ¿Sabías que es un alimento muy nutritivo y versátil que puedes incorporar en tus ensaladas? y si además la preparas con tofú, una maravilla.En este post te voy a contar cómo preparar una ensalada con tofu y quinoa

La quinoa es un pseudocereal que se ha vuelto muy popular en los últimos años por sus múltiples beneficios para la salud. Es una fuente de proteína vegetal, fibra, minerales y antioxidantes, y además no contiene gluten. Se puede consumir de muchas formas, pero una de las más sencillas y refrescantes es en ensalada.

Para preparar una ensalada con tofu y quinoa, solo necesitas cocer la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete, escurrirla y dejarla enfriar y otra opción comprar la quinoa ya cocida. Luego puedes mezclarla con los ingredientes que más te gusten, como tomate, lechuga, zanahoria, pepino, aguacate, queso, frutos secos... en la ensalada de hoy será junto al tofu. También puedes aliñarla con aceite de oliva, vinagre, limón, sal, pimienta, hierbas aromáticas o alguna salsa de tu preferencia.

La ensalada con tofu y quinoa es un plato muy completo y nutritivo, que te aporta energía y saciedad. Puedes comerla como plato único o como acompañamiento de otras recetas. Además, es muy versátil y se adapta a todos los gustos y necesidades. Puedes variar los ingredientes según la temporada, tus preferencias o las de tu familia.

Beneficios de la quinoa en ensalada

Antes de sumergirnos en la preparación de la ensalada de quinoa con verduras, es importante conocer los beneficios que este plato puede aportar a nuestra salud. Aquí tienes algunas razones para incluir la quinoa en tu dieta:

1. Alta en nutrientes: La quinoa es un pseudocereal que contiene una gran cantidad de nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Es especialmente rica en hierro, magnesio y vitamina B.
2. Fuente de proteínas vegetales: La quinoa es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contiene los nueve aminoácidos esenciales.
3. Rica en fibra: La fibra presente en la quinoa ayuda a mantener una buena digestión y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para controlar el peso y regular el tránsito intestinal.
4. Baja en grasas saturadas: La quinoa es una fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son importantes para el funcionamiento óptimo del organismo.
5. Versatilidad culinaria: La quinoa se puede combinar con una amplia variedad de ingredientes, lo que la convierte en una opción versátil para crear recetas sabrosas y nutritivas, como la ensalada de quinoa con verduras.

Vídeo receta para preparar una ensalada con tofu y quinoa

Os dejo el vídeo para hacer ensalada con tofu y quinoa y además os animos a suscribiros para no perderos ninguna receta nueva que pongamos.

Cómo hacer ensalada con tofu y quinoa

A continuación os explicamos como preparar la ensalada con tofu y quinoa, una receta muy fácil de preparar.

Como dije anteriormente podemos cocer la quinoa pero nosotros la hemos comprado ya cocida y nos sale una buena ensalada.

Nosotros usamos tomate y aguacate en esta ensalada con tofu y quinoa pero es opcional podéis sustituirlo por pepinillos o cualquier otra ingredientes, porque la quinoa y el tofu combina muy bien con casi todo.

Ingredientes para preparar ensalada con tofu y quinoa

• Quinoa cocida (Un vasito de los que vienen cocido)
• 2 Tomate
• Tofu en tacos
• 1 Aguacate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de orégano

Preparación de la ensalada de quinoa y tofu

Nosotros usamos estos vasos para preparar la ensalada con tofu y quinoa ya viene cocida, pero podéis cocerla en casa. El tofu lo compramos en Mercadona pero puede ser este:

• Vaciamos el aguacate y lo partimos el tacos.
• En un recipiente añadimos la quino cocida, los tomates sin piel y partidos, el tofu, el aguacate, el aceite, el vinagre de manzana,la sal, la pimienta negra molida y el orégano. Mezclar todo.

Cómo habéis podido leer es muy fácil preparar una deliciosa ensalada de quinoa y muy vérsatil.

Ensalada con tofu y quinoa

Pilar

¿Estás buscando una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta? ¡La ensalada con tofu y quinoa es la elección perfecta!

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Tiempo de cocción 5 minutos min

Tiempo total 5 minutos min

Plato ensaladas

Cocina España

Raciones 2

Equipment

• 1 Bol

Ingredientes

  

• 1 Quinoa cocida Nuestra quinoa era cocina, la que venden en vasitos.
• 2 Tomates
• 1 Taco de tofu
• 1 Aguacate
• 2 Cucharadas Aceite de oliva
• 2 Cucharadas Vinagre de manzana
• 1 cucharadita Cucharadita de sal Depende del gusto de cada uno
• 1 cucharadita Cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita Cucharadita de orégano

Elaboración paso a paso

 

• Vaciamos el aguacate y lo partimos el tacos.

  En un recipiente añadimos la quino cocida.
  
• Los tomates sin piel y partidos, el tofu, el aguacate, el aceite, el vinagre de manzana,la sal, la pimienta negra molida y el orégano. Mezclar todo.
  
• A disfrutar de esta rica ensalada con tofu y quinoa.
  

Video

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Ya está lista nuestra ensalada con tofu y quinoa, una receta fácil, rápida y saludable que puedes disfrutar como plato único o como acompañamiento de otras comidas. También se puede guardar en la nevera y consumir al día siguiente, ya que aguanta muy bien. Antes de iros os recomiendo una deliciosa ensalada de garbanzos Mediterránea. Espero que te haya gustado esta idea y que te animes a la quinoa en ensalada. ¡Buen provecho!