Barra de pan sin gluten
¿Te gustaría disfrutar de una deliciosa barra de pan sin gluten en tu casa? ¿Quieres saber cómo hacerla de forma fácil y rápida? Pues sigue leyendo, porque en este post te voy a enseñar cómo preparar una barra de pan sin gluten con ingredientes sencillos y un resultado espectacular.
Las harinas son las del Lidl, los preparados Belbake y con esta misma masa podemos preparar tanto baguettes sin gluten como bollitos. Me encantan lo bien que sale todo con seta harina. Uso la mezcla de estas dos que es como más me gusta. Unas barras sin gluten las hice con semillas y sin embargo otras sin ellas.
Las bagueteras las venden aquí: BAGUETERAS
Vídeo para para de pan sin gluten
Os dejo el vídeo para ver como preparamos barras de pan sin gluten, además os invito a suscribiros para no perderos ninguna receta.
Barra de pan sin gluten (baguettes sin gluten, bollitos sin gluten, bollitos sin gluten)
Ingredientes
- 200 gr. Harina panificable pan y pizza Belbake del lidl
- 200 gr. Harina panificable pan, pizza y tarta Belbake del Lidl
- 350 ml. Agua templada
- 1 sobre Levadura seca de panadero (7 gr.)
- 1 pizca Sal
- 3 cucharadas Leche en polvo opcional
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- Semillas al gusto
Instrucciones
- Añado en la cubeta de la panificadora el agua templada, el aceite y la sal.
- Ahora añado las harinas, la levadura y las semillas
- Programa 6 de masa de la panificadora
- Si no usáis panificadora, amasar a mano y dejar la masa que fermente una hora y media depende del calor que haga en un lugar templado (en el horno) hasta que doble su volumen
- Uso baguetera ( también podéis prescindir de ella pero que da mejor con la baguetera) pongo papel de horno encima de ella.
- Me unto bien las manos con aceite de oliva y voy cogiendo la masa de la panificadora, voy estirando formando las barras de pan o los bollitos si queréis.
- Hago cortes en las barras de forma diagonal (opcional).
- Añado las semillas al gusto. Algunas barras las preparé sin las semillas.
- Tapo las barras con papel de aluminio, las llevo al horno que esta un poco templado y dejo que vuelvan a leudar otra hora mas o menos Todo depende del calor que tengamos en casa, porque en verano en seguida fermentan.
- Abajo de las barras pongo un recipiente resistente al horno con agua.
- Quito el papel de aluminio y pongo el horno a 200 grados durante 35 o 40 minutos, depende de cada horno.
- Apagamos el horno y dejamos las barras unos 5 o 6 minutos con la puerta del horno entre abierta.
- Sacamos las barras a unas rejillas para que se enfríen
- Aquí tenemos nuestras barras de pan y algún bollito que preparé
Vídeo
Os dejo otras recetas para preparar panecillos y baguettes de distintas maneras.
Panecillos de cebolla, jamón y semillas de lino sin gluten
Ingredientes:
Para el pan:
- 350 gr. de harina proceli.
- 300 ml. de leche o de agua.
- 1/2 medio taco de levadura fresca.
- Una pizca de sal.
- 1 huevo.
- 1 cucharada sopera de leche en polvo (opcional, pero me gusta cómo queda así).
- 1 cucharadita de azúcar para espumar la levadura.
Para el relleno:
- 1 cebolla.
- 2 lonchas de jamón serrano o cocido.
- Semillas de lino.
- 2 lonchas de queso curado.
- Aceite.
- Semilla de lino ( lo compro en Mercadona).
Preparación:
Cortamos muy fina la cebolla y el jamón.
Rehogamos con un poco de aceite la cebolla, añadimos el jamón, una vez apartado del fuego, incorporamos las loncha de queso y mezclamos bien.
Para los panecillos utilizo para amasar la panificadora, pero podéis amasar a mano.
Templamos la leche o el agua, separamos como 2 dedos de leche en el que echaremos una cucharadita de azúcar, lo mezclamos, añadimos la levadura y disolvemos bien, dejamos espumar tapada durante 10 minutos o 15, depende de la temperatura que tengamos.
En la cubeta añadimos el resto de la leche, el huevo, una pizca de sal, la leche en polvo y lo que hemos rehogado anteriormente ( la cebolla, el jamón y el queso).
Ponemos la cubeta en la panificadora, en el programa de solo amasar, que en mi panificadora es el programa 7, dejamos amasar durante 2 o 3 minutos, paramos la panificadora, añadimos la harina y la levadura, ahora utilizaremos el programa 6 de amasado, dura una 1:50, en el que ya deja que la masa repose.
Después vamos formando los bollitos y por encima ponemos la semillas de lino.
Llevamos al horno sin precalentar durante unos 35 minutos a 200º, depende del horno de cada uno.
¡¡Que aproveche!!
Baguettes sin gluten en panificadora Moulinex
Ingredientes para 8 baguettes (hay que ponerlo dos veces):
- 350 de leche tibia o agua (utilizo leche)
- 25 gr. de aceite de oliva
- 25 gr. de miel
- 1 cucharadita de postre de azúcar
- 1 huevo
- 12 gr. de levadura fresca
- 300 gr. de harina proceli
- 75 gr. de harina de arroz
- 25 gr. de maicena
- 2 gr. de sal
Preparación:
Templar la leche con una cucharadita de azúcar, disolver la levadura.
Dejar en reposo de 5 a 10 minutos para que la levadura haga más efecto.
Añadir el resto de los ingredientes el aceite, la miel y el huevo, batir.
Añadir las harinas con la sal y amasar bien.
Lo preparo en la amasadora siguiendo el orden anterior.
Dejar levar en un lugar cálido 1 hora.
Al pasar la hora volver a amasar para que se desgasifique la masa.
Preparar los moldes de la panificadora y poner papel de horno para que no se pegue, mojarnos las manos y extender en forma de panecillo la masa, preparar los 4 panecillos, la otra mitad de la masa dejar para más tarde.
Dar a la tecla 3 de cocción de baguettes, durante 30 minutos y tostado medio,
Hay que tener cuidado primero con el papel de horno que no se peque a los lados porque se puede quemar y también luego tener cuidado con los panes de abajo que se tuestan antes.
Una vez terminado sacar los baguettes y dejar enfriar.
Y volvemos a hacer con la mitad de la masa el resto de los baguettes.
¡Que aproveche!
Panecillos sin gluten
Estos panecillos fueron gracias al Mix de Harina Panificable Algood que tengo el gusto de probar, es tan fácil que solo necesitas ponerle la misma cantidad de agua que de harina, no necesitas ni ponerle levadura ni sal porque ya lo lleva. ¡Es Perfecto!.
Panecillos con semillas sin gluten
Ingredientes
- Mix de Semillas Las que más os guste, las mías fueron pipas de calabaza,pipas de girasol, semillas de lino, semillas de amapola
- 250 gr. Mix Panificable Algood
- 50 gr. Harina de trigo Sarraceno
- 300 ml. Agua templada
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Instrucciones
- Si no vais a usar la harina de trigo Sarraceno entonces tenéis que ponerle 300 gr. del Mix Algood en vez de los 250 gr.
- En una amasadora, recipiente o panificadora que es lo que utilicé. Pongo el agua templada, el aceite de oliva, las harinas y las semillas.
- Elijo menú 6 de Masa.
- Transcurrido este tiempo sacamos la cubeta de la panificadora
- En la baguetera le pongo papel de horno.Nos mojamos las manos con agua o aceite, vamos formando los bollitos.Los dejamos en la baguetera.
- Añado un poco de harina, semillas y hago unos cortes.
- Tapo con papel de horno y dejo reposar en el horno que tenemos un poco tibio durante media hora.
- Pongo en el fondo del horno un recipiente con agua caliente.Transcurrido este tiempo quitamos el papel de horno de encima de los bollitos y horneo a 200º durante 35 o 40 minutos, depende de la potencia de cada horno.
- Cuando pase este tiempo abrimos la puerta del horno, dejamos así durante 10 minutos.
- Ahora pongo los panecillos encima de unas rejillas hasta que terminen de enfriarse.
- A disfrutar de nuestros panecillos sin gluten
Espero que te haya gustado esta receta de barra de pan sin gluten y que te animes a probarla. Si lo haces, no dudes en compartir tu experiencia conmigo. Me encantaría saber qué te ha parecido y si tienes alguna sugerencia para mejorarla.
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