Chipirones (calamares) fritos en freidora de aire

¿Alguna vez has pensado en disfrutar de unos tiernos y sabrosos chipirones sin complicarte en la cocina? ¡Estás de suerte! En este artículo te mostraremos cómo preparar unos deliciosos calamares o chipirones en freidora de aire, una opción rápida y saludable para saciar tus antojos de mariscos. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y tips para cocinar estos calamares en freidora de aire.

Si queréis preparar los chipirones en el horno os dejo la publicación que hicimos para adaptar los tiempos de la freidora al horno y viceversa Cómo adaptar los tiempos del horno a la freidora y viceversa (Pinchar encima)

Si os gusta los calamares  os dejo el enlace de otra publicación de bocadillos y entre ellos estaba el típico bocadillos de calamares (Pinchar encima).

En esta receta usé calamares troceados limpios, que venden congelados en Mercadona. Son muy fáciles de preparar y están espectaculares, en vez de calamares troceados podéis cambiarlo por calamares redondos y rabas.

¿Qué son los chipirones y por qué elegir la freidora de aire?

Antes de sumergirnos en la preparación de los chipirones en freidora de aire, es importante entender qué son los chipirones y por qué utilizar este tipo de freidora para cocinarlos. Los chipirones, también conocidos como calamares pequeños, son moluscos marinos con una carne tierna y exquisito sabor a mar.

La freidora de aire, a diferencia de las freidoras convencionales, utiliza aire caliente y mínimas cantidades de aceite para obtener resultados crujientes y saludables. Esta técnica de cocción reduce significativamente el contenido graso de los alimentos, pero sin sacrificar el sabor ni la textura.

Cómo enharinar los chipirones(calamares)

La harina ideal es la de garbanzos para rebozar porque darán un punto crujiente a los chipirones. Podéis comprarla porque os servirá para cualquier pescado o hacerla en casa con un robot de cocina y garbanzos. Pero podéis usar cualquier otra harina : normal, de arroz, maicena...pero la harina de arroz es otra buena opción. Una vez pasado por la harina hay que sacudir los calamares para que se quite el exceso de harina.

Especias para preparar los calamares en la freidora de aire

Para preparar los chipirones en freidora de aire simplemente con un poco de sal quedan riquísimos pero se pueden añadir especias, en esta receta lleva perejil picado, pimienta negra molida y ajo en polvo, pero podéis añadirle si os gusta jengibre y cebolla en polvo que les darán un sabor más intenso. Probar con vuestras especias favoritas.

La harina de garbanzos hay de varias marcas, esta de aquí abajo está muy bien.

Los accesorios para la freidora de aire son muy variados y nos facilita mucho el cocinado además de la limpieza, no suelen tener un precio elevado y sacaremos el máximo provecho de la AirFryer.

De los más destacados y mejores opiniones que encontramos en Amazon son los siguientes:

Las aceiteras son ideales para distribuir perfectamente el aceite sobre los alimentos que vayamos a cocinar en la freidora de aire, entre las más destacadas están estas dos:

A la hora de conservar y limpiar la cesta de la freidora de aire, los papeles especiales para ellas son perfectos, tenemos los de siempre con agujeritos y los que no los tiene. Lo ideal este tener los dos porque cuando es algo así más seco los de agujeros y cuando va a machar más la cesta uso los que son sin agujeros.

Cuando preparemos bizcochos podemos usar unos moldes normales o con agujeros en el centro, yo es recomiendo estos últimos, los otros tardan algo más he cocerse por el centro, en cambio los de agujeros salen perfectos sin estar pedientes tanto que se hagan en el centro, justo el que os pongo es un poco más caro que otros pero a nosotros es el mejor que hemos probado y además os dejo unos moldes para hacer gofres, no salen muy grandes pero está muy bien.

Y estos moldes-ollas para la freidora de aire reutilizables, son una maravilla y hay una gran variedad, además os dejo un conjunto de accesorios para ella.

Otra manera de aprovechar la freidora de aire es cocinar dos alimentos a la vez pero la mejor manera es usando estos accesorios separadores.

Otros accesorios en la freidora de aire por si os interesa os lo dejo abajo.

VÍDEO RECETA DEL PASO A PASO PARA PREPARAR CALAMARES EN FREIDORA DE AIRE

Si os apetece ver la vídeo receta del paso a paso para ver como preparamos los chipirones en freidora de aire, también os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta nueva que pongamos.

Paso a paso para preparar calamares o chipirones en freidora de aire

Ahora que sabemos qué son los chipirones y por qué utilizar una freidora de aire, es hora de adentrarnos en la preparación. Sigue estos simples pasos para obtener unos deliciosos chipirones en freidora de aire:

Preparación de los ingredientes

• 200 gr. Chipirones o calamares
• Pimienta negra molida Al gusto
• Ajo en polvo Al gusto
• Sal Al gusto
• Perejil picado Al gusto
• Harina de garbanzos u otra (Se puede usar cualquier harina)

Elaboración de los chipirones o calamares en freidora de aire

• El primer paso para preparar calamares o chipirones en freidora de aire es precalentamos la freidora de aire a 205ºC durante 5 minutos
• Ponemos encima de los chipirones (calamares) papel absorbente para quitar el exceso de líquido.
• Les añadimos sal, perejil, pimenta negra molida y ajo en polvo.
• Pasamos los calamares por harina de garbanzos (puede ser otra harina) y sacudimos el exceso de ella de cada chipirón.
• Añadimos los chipirones a la freidora de aire.
• Pincelo aceite de oliva a cada calamar.Tiempo 10 minutos con una temperatura de 180ºC
• Dar la vuelta a los 5 minutos. Como digo siempre los tiempos son orientativos depende de la freidora y del alimento (el grosor).

De esta manera tan sencilla tenemos preparados estos ricos calamares o chipirones en freidora de aire.

Chipirones o calamares en freidora de aire (AirFryer)

Pilar

En este artículo te voy a enseñar cómo hacer calamares o chipirones en freidora de aire de forma fácil y rápida. Además, te daré algunos consejos para que queden perfectos y puedas disfrutarlos con tu salsa favorita.

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Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Plato cena, comida

Raciones 2

Equipo

• 1 Freidora de aire

Ingredientes

  

• 200 gr. Chipirones o calamares
• Pimienta negra molida Al gusto
• Ajo en polvo Al gusto
• Sal Al gusto
• Perejil picado Al gusto
• Harina de garbanzos u otra Se puede usar cualquier harina

Instrucciones

 

• Precalentamos la freidora de aire a 205ºC durante 5 minutos.

  Ponemos encima de los chipirones (calamares) papel absorbente para quitar el exceso de líquido.
  
• Les añadimos sal, perejil, pimenta negra molida y ajo en polvo.
  
• Pasamos los calamares por harina de garbanzos (puede ser otra harina) y sacudimos el exceso de ella de cada chipirón.
  
• Añadimos los chipirones a la freidora de aire.
  
• Pincelo aceite de oliva a cada calamar.

  Tiempo 10 minutos

  Temperatura 180ºC

  Dar la vuelta a los 5 minutos.
  
• ¡Deliciosos los chipirones fritos en la freidora de aire!
  

Vídeo

Notas

Los chipirones que uso son congelados.

Es ideal la harina de garbanzos para darle un toque crujiente, la harina de arroz también queda muy bien, pero podéis usar cualquier otra harina.

Es importante sacudir el exceso de harina.

El tiempo es orientativo depende del grosor de los calamares y de la freidora de aire.

Las especias al gusto de cada uno.

Ideal pincelar aceite de oliva.

 

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Consejos para unos chipirones en freidora de aire perfectos

• Elige calamares o chipirones frescos o descongelados, nunca congelados directamente, ya que soltarán mucha agua y quedarán blandos.
• Limpia bien los chipirones o cómpralos ya limpios. Debes retirar la pluma, la cabeza, las vísceras y la piel. También puedes cortarlos en anillas si prefieres.
• No uses demasiada harina, solo el necesario para cubrir los chipirones. Así evitarás que se quemen o se sequen.
• No rebozes los chipirones con mucha antelación, ya que se humedecerán y perderán el crujiente.
• No cocines los calamares o chipirones más tiempo del necesario, ya que se endurecerán y quedarán secos.
• Puedes variar las especias que uses para el rebozado, como ajo en polvo, pimentón, orégano, etc.
• Puedes acompañar los chipirones con otras salsas, como alioli, mayonesa, salsa brava, salsa tártara, etc.

¿Qué beneficios tiene comer chipirones?

Los calamares o chipirones son un alimento muy nutritivo y saludable, que aporta los siguientes beneficios:

• Fuente de proteínas: Los calamares y chipirones son una excelente fuente de proteínas magras. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo y mantenimiento de una variedad de funciones corporales.
• Bajos en grasas: Estos mariscos son bajos en grasas saturadas, lo que los convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de grasas y mantener un estilo de vida equilibrado.
• Rico en nutrientes: Los calamares y chipirones son una buena fuente de nutrientes esenciales como el hierro, zinc, magnesio, y vitamina B12. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la producción de energía y la salud general.
• Beneficios para el corazón: Estos mariscos contienen ácidos grasos omega-3, los cuales son conocidos por sus propiedades cardioprotectoras. Los omega-3 pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Promueven la salud cerebral: Los ácidos grasos omega-3 presentes en los calamares y chipirones también son beneficiosos para la salud del cerebro. Se ha demostrado que estos ácidos grasos tienen efectos positivos en la función cognitiva y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
• Aporte de minerales: Los calamares y chipirones son una buena fuente de minerales como el yodo, el cual es esencial para el buen funcionamiento de la glándula tiroides y la regulación del metabolismo.
• Fácil digestión: La carne de calamar y chipirón es tierna y fácil de digerir, lo que los convierte en una opción adecuada para aquellos con sensibilidades digestivas o estómagos sensibles.
• Versatilidad culinaria: Estos mariscos son muy versátiles en la cocina. Pueden ser preparados de diversas formas, como a la parrilla, salteados, en guisos o, como hemos mencionado en este artículo, en freidora de aire. Esto te permite experimentar y disfrutar de una amplia variedad de recetas y sabores.
• Recuerda que, al igual que con cualquier alimento, es importante disfrutar de los calamares y chipirones en freidora de aire con moderación como parte de una dieta equilibrada y saludable.

¿Cómo conservar los calamares o chipirones en freidora de aire?

Cuando se trata de conservar los calamares o chipirones en freidora de aire, es importante seguir algunas pautas para mantener su frescura y calidad. Aquí tienes algunas recomendaciones para conservarlos adecuadamente:

1. Enfriar antes de almacenar: Después de cocinar los calamares o chipirones en freidora de aire, permite que se enfríen por completo antes de guardarlos. Esto ayudará a evitar la acumulación de humedad y la proliferación de bacterias.
2. Almacenamiento adecuado: Coloca los calamares o chipirones en un recipiente hermético o en bolsas de almacenamiento para alimentos. Asegúrate de eliminar todo el aire posible antes de sellar el recipiente o la bolsa. Esto ayudará a mantener la frescura y prevenir la oxidación.
3. Refrigeración: Los calamares o chipirones cocinados deben refrigerarse para su almacenamiento. Coloca el recipiente hermético o la bolsa en el refrigerador y asegúrate de mantener una temperatura adecuada, que esté por debajo de los 4 grados Celsius. Esto ayudará a prevenir el crecimiento bacteriano y a mantener la calidad de los mariscos.
4. Consumo rápido: Es recomendable consumir los calamares o chipirones cocinados en un plazo de 2 a 3 días después de su preparación. Pasado ese tiempo, la calidad y frescura pueden deteriorarse.
5. Reutilización adecuada: Si deseas volver a calentar los calamares o chipirones en la freidora de aire, hazlo de manera gradual y a baja temperatura para evitar que se sequen o se sobrecalienten. Puedes agregar un poco de aceite o mantequilla para mantener su jugosidad al calentarlos nuevamente.

Recuerda siempre utilizar tu sentido común y confiar en tus instintos. Si los calamares o chipirones tienen un olor extraño, tienen un aspecto sospechoso o notas cualquier signo de deterioro, es mejor desecharlos y no consumirlos.

Preparar chipirones en freidora de aire es una opción fantástica para disfrutar de este delicioso marisco sin complicaciones y de manera saludable. La freidora de aire te brinda resultados crujientes y sabrosos sin añadir grandes cantidades de aceite, lo que la convierte en una alternativa ideal para cuidar tu alimentación.

Sigue los pasos mencionados anteriormente y no dudes en experimentar con diferentes especias y acompañamientos para personalizar tus chipirones en freidora de aire. ¡Sorprende a tus comensales con esta opción culinaria llena de sabor y textura!

Esperamos que este artículo te haya brindado toda la información necesaria para satisfacer tu curiosidad sobre cómo preparar chipirones en freidora de aire y os dejo más recetas con cosori y con otras freidoras además de una rica merluza congelada en Cosori ¡Disfruta de tus creaciones culinarias y buen provecho!