Pastel de coco sin gluten

 Nos encanta el coco en casa, en todas las variedades desde el coco natural hasta el que viene en bolsas rallado como podéis imaginar el pastel de coco sin gluten lo preparo mucho, espero que os guste a vosotros tanto como a nosotros. Este bizcocho de coco sin gluten es una versión parecida al que preparé hace unos años que tengo puesto en el blog, pero con menos azúcar y la harina es una mezcla de harina de Maizena y harina de arroz.

Si os gusta el coco aquí os dejo unos post con recetas con este ingredientes, por un lado tenemos un jugoso bizcocho de coco y chocolate, un bizcocho de piña y coco y un bizcocho de coco y zanahoria, pero si escribís coco en el buscador del blog os sale muchas más recetas.

Vídeo receta del paso a paso para preparar un pastel de coco sin gluten

Os dejo el vídeo para preparar este delicioso bizcocho o pastel de coco sin gluten, de esta manera podéis ver el paso a paso en el vídeo por si os resulta más fácil, además os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.

Ingredientes para preparar un bizcocho o pastel de coco sin gluten

Lo primero para preparar este rico pastel de coco sin gluten es batir los huevos con el azúcar, también el azúcar vainillado, le añadimos la leche, la mantequilla derretida, la sal, la ralladura de la naranja o del limón. Mezclamos, las harinas y la levadura, las tamizamos y se lo añadimos a la mezcla. Después de estar todo mezclado bien, le añadimos le coco rallado y seguimos mezclando.

El molde que uso le pongo papel de horno por abajo y a los lados, le unto un poco mantequilla entre el molde y el papel de horno para que se adhiera mejor al molde el papel de horno. Añadimos la mezcla al molde.

Al horno precalentado durante 30 minutos a 180 grados, tener cuidado porque depende de cada horno. Después dejamos que se enfríe y lo desmontamos. Le añadimos coco rallado por encima, lo cubrimos.

Ya tenemos nuestro bizcocho de coco, enseguida desaparece en casa. ¡Espero que os haya gustado!

Os dejo la receta del pastel de coco sin gluten para que podáis imprimirla o guardarla en vuestro pin de Pinterest, de esta manera la tenéis más cerca para poder prepararla.

🥥 Pastel de coco sin gluten

Pilar

🥥 Hoy preparemos un rico bizcocho o pastel de coco sin gluten, queda jugoso y rico, además es muy fácil de preparar.

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Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 35 minutos minutos

Plato dulces

Cocina España

Raciones 6

Equipo

• 1 horno

Ingredientes

  

• 200 gr. Coco rallado
• Más coco rallado
• 125 gr. Harina sin gluten Nosotros usamos la mitad de harina de arroz y la otra mitad de harina tipo maicena
• 2 Huevos
• 150 gr. Azúcar
• 100 gr. Mantequilla
• 1 sobre Levadura química, la de los bizcochos
• 1 pizca Sal
• Ralladura de una naranja o un limón
• 1 sobre Azúcar avainillado
• 170 ml. Leche

Instrucciones

 

• Batimos los huevos con el azúcar también el azúcar vainillado, le añadimos la leche, la mantequilla derretida, la sal, la ralladura de la naranja o del limón

  Mezclamos, las harinas y la levadura, las tamizamos y se lo añadimos a la mezcla.

  Después de estar todo mezclado bien, le añadimos le coco rallado y seguimos mezclando.
• El molde que uso le pongo papel de horno por abajo y a los lados, le pongo un poco mantequilla entre el molde y el papel de horno para que se adhiera mejor al molde el papel de horno.

  Añadimos la mezcla al molde.
• Al horno precalentado durante 30 minutos a 180 grados, tener cuidado porque depende de cada horno.
• Después dejamos que se enfríe y lo desmontamos.

  Le añadimos coco rallado por encima, lo cubrimos.
• Ya tenemos nuestro bizcocho de coco, enseguida desaparece en casa.

  ¡Espero que os haya gustado este rico bizcocho o pastel de coco sin gluten!
  

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