Cinta de lomo en freidora de aire
El lomo relleno es una receta muy socorrida porque podemos prepararlo con multitud de rellenos y prepararlo bien festivo para estas navidades. La cinta de lomo en freidora de aire que traigo también se puede preparar en el horno.
El lomo de cerdo lo podemos abrir en casa o pedir al carnicero que nos lo habrá, en el caso que lo tengamos que cortar la casa os lo explico aquí: Abrir lomo para rellenar (Pinchar encima).
Además podemos rellenar tanto un lomo como un solomillo, este último al ser más pequeño necesitaremos menos relleno.
Rellenos ideales para una cinta de lomo en freidora de aire
Los rellenos para un lomo son diversos, os dejaré algunas ideas.
- Tortilla francesa: hacemos dos tortillas francesas, tienen que quedar finas luego las añadimos al lomo que lo tenemos abierto, añadimos queso si queremos o jamón cocido en taquito y cerramos.
- Bacon y queso: Ponemos las lonchas de queso y el bacon. En vez de bacon puede ser jamón cocido.
- Carne picada: en un sartén salteamos carne picada y salpimentamos, si le añadís un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo, jengibre, cúrcuma y pimentón dulce o picante, le dará un sabor mucho más intenso y rico, luego la añadimos al lomo, también podemos picar huevo cocido.
- Bacón, jamón cocido, queso mozzarella, pimientos de piquillo, orejones y champiñones laminados: añadimos todos estos ingredientes al lomo, los champiñones son de lata en caso de que no sea de lata y los compremos naturales hay que pasarlos un poco por la sartén.
- Jamón cocido, huevo cocido y aceitunas: Añadimos estos ingredientes sobre el lomo y cerramos.
- Jamón cocido, queso y huevo cocido: Ponemos en el lomo abierto el jamón cocido, el queso y el huevo cocido. Cerramos.
- En cualquiera de estos rellenos podemos añadirle piñones o pasas.
Acompañamiento de la cinta de lomo rellena en AirFryer
Podemos acompañar la cinta de lomo en freidora de aire con patatas asadas, con un salteado de champiñones o setas al ajillo, una ensalada con tomate, brócoli, rodajas de tomate, pimientos del piquillo en tiras, escarola rizada, achicoria y canónigos.
Nosotros en esta ocasión para la cinta de lomo en freidora de aire pusimos de acompañamiento al lomo unas patatas asadas en la freidora de aire y una ensalada de escarola rizada, achicoria y canónigos.
Cómo preparar una cinta de lomo rellena en freidora de aire
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar la cinta de lomo en freidora de aire
- 1 kg. de cinta de lomo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Patatas
- 5 lonchas de queso Mozzarella
- 6 lonchas de bacon
- Pimientos del piquillo en conserva (Bote)
- Champiñones laminados (de lata)
- Ciruelas desecadas sin hueso
Preparación del lomo en freidora de aire
Lo primero para hacer la cinta de lomo en freidora de aire es abrir el lomo, después lo salpimentamos. Añadimos las lonchas de mozzarella, el bacon, las tiras de pimientos de piquillo, las nuestras eran grandes y las partimos, los champiñones laminados por último las ciruelas desecadas. diCerramos con cuidado el lomo, luego con una cuerda o malla lo atamos. Os recomiendo estas opciones:
Malla elástica para carne (Pinchar encima)
Hornear Cuerda alimentaria (Pinchar encima)
Para abrir el lomo y usar para cerrarlo os recomiendo estos accesorios
Juego de 6 Cuchillos de Cocina de Alta Gama (Pinchar encima).
Tablas De Cortar Cocina en Madera Premium (Pinchar encima)
Martillo de Carne de Metal (Pinchar encima)
Si vamos a acompañar el lomo relleno en freidora de aire con patatas. os dejo el enlace de como las preparamos aquí: Patatas asadas en freidora de aire (Pinchar encima)
Seguimos preparando la receta de lomo relleno, como hemos usado pimientos del piquillo en conserva y trae su aceite, este lo usaremos para pincelar el lomo de cerdo y así hacemos que seque menos al asar y además le da un saborcillo muy rico del pimiento.
Hemos precalentado la freidora de aire durante 5 minutos a 180ºC.
En esta ocasión usé la olla freidora de aire GM Deluxe Fry (Pinchar encima).
Ponemos la bandeja de horneado de esta freidora de aire, las demás ya trae su cestillo, ponemos el lomo relleno.
Tiempo 25 minutos a 175ºC.
A mitad del tiempo vuelvo a pincelar con el aceite de los pimientos de piquillo además comprobaremos como está el lomo.
Vídeo receta del paso a paso del lomo en freidora de aire
Os dejo el vídeo por si os apetece ver como preparamos la cinta de lomo en freidora de aire y además os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.
Receta de cinta de lomo de cerdo relleno en freidora de aire
Equipo
- 1 Freidora de aire
Ingredientes
- 1 Kg. Lomo de cerdo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Patatas Opcional
- 5 Lonchas de queso mozzarella
- 6 Lonchas de bacon
- Pimientos de piquillo En conserva, de frasco.
- Champiñones laminados Lata
- Ciruelas desecadas sin hueso
- Escarola rizada, achicoria y canónigos Opcional.
Instrucciones
- Nosotros acompañaremos el lomo relleno en freidora de aire con unas ricas patatas.Aquí os dejo como se asan: Asar patatas en freidora de aire(Pinchar encima)
- Abrimos el lomo de esta manera : Abrir lomo de cerdo (Pinchar encima)
- Podemos aplanar el lomo, poniendo film transparente y golpearle con un martillo de carne. Nosotros no lo hicimos.
- Salpimentamos el lomo abierto.Añadimos el queso mozzarella.
- Encima el bacon.
- Después el pimiento de piquillo.
- Por último los champiñones y las ciruelas.
- Cerramos, le ponemos una cuerda o una malla para carnes.
- Pincelamos con el aceite de los pimientos de piquillo.
- Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 180ºC.Añadimos el lomo de cerdo.Tiempo 25 minutos a 175ºC.En la mitad del tiempo damos al vuelta y le pincelo de nuevo el aceite que nos quedo de los pimientos de piquillo.Comprobamos que ya está en su punto el lomo.Depende del tamaño del lomo y de la freidora de aire.
- Solo nos queda disfrutar de este rico lomo de cerdo en freidora de aire con sus patatas asadas y su ensalada.
Vídeo
¡Espero que os guste esta receta de cinta de lomo rellena en freidora de aire!
Os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.
Deja una respuesta