Solomillo al Pedro Ximénez con champiñones y pasas

Hoy les traigo una deliciosa receta que estoy seguro les encantará: Solomillo al Pedro Ximénez con champiñones y pasas. Este plato es perfecto para ocasiones especiales, ya que combina los sabores fuertes del vino con la suavidad de la carne de cerdo.

Para comenzar, ¿qué es el solomillo al Pedro Ximénez? El solomillo al Pedro Ximénez es una receta tradicional de la cocina española, que combina la carne de cerdo con un vino dulce y aromático, típico de Andalucía, para darle un sabor único al solomillo de cerdo. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados.

El solomillo de cerdo forma parte de los mejores cortes de carne para recetas de navidades, la siguiente receta al Pedro Ximénez es muy fácil de preparar y con pocos ingredientes tendremos un plato delicioso ideal para estas festividades

¿Cómo podemos acompañar al solomillo al Pedro Ximénez?

El solomillo al Pedro Ximénez es un plato que se puede acompañar con diferentes guarniciones, os dejamos algunas ideas:

• Patatas asadas: Las patatas asadas son una guarnición clásica para el solomillo y son muy fáciles de preparar. Solamente pela y corta las patatas en trozos, rocíalas con aceite de oliva y sal y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes.
• Puré de patatas: Si prefieres un acompañamiento más cremoso, el puré de patatas es una excelente opción. Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén blandas, escúrrelas y haz un puré con un poco de leche y mantequilla.
• Espárragos: Los espárragos asados o a la parrilla son una opción saludable y deliciosa para acompañar tu solomillo. Sólo tienes que cortar los extremos duros, rociar con aceite de oliva y sal y hornearlos en el horno o a la parrilla hasta que estén tiernos.
• Brócoli salteado: En un sartén con aceite saltemos un ajo con el brócoli que habremos cortado en pequeños floretes.
• Diversas ensaladas: Si buscas una guarnición fresca y ligera, en las ensaladas encontrarás lo que buscas, combinan muy bien con esta receta de solomillo al Pedro Ximénez.
• Champiñones: esta opción es la que hemos elegido para la receta de hoy del solomillo.

Y lo más importante, para disfrutar de esta receta, necesitaremos comprar un delicioso solomillo de cerdo y un buen trozo de pan para untar en esta rica salsa.

Si os gustan las recetas con solomillo de cerdo, tengo varías que os pueden interesar, todas muy ricas y fáciles de preparar, como son el solomillo a la pimienta o el solomillo en salsa de la abuela.

Vídeo receta para preparar solomillo al Pedro Ximénez

Os dejamos el vídeo para ver como preparamos el solomillo al Pedro Ximénez, además os invito a suscribiros para no perderos ninguna receta.

Ingredientes para elaborar solomillo al Pedro Ximénez con pasas y champiñones

• 1 pieza Solomillo
• 2 Cebollas
• Sal
• Pimienta negra molida
• 250 ml. Vino PEdro Ximénez
• 200 ml. Caldo de Carne
• 2 cucharadas Harina tipo Maizena
• Aceite de oliva
• Pasas, al gusto
• Champiñones enteros, al gusto

Elaboración del solomillo al Pedro Ximénez

• Partimos el solomillo en trozos de unos dos centímetros.
• Salpimentamos los trozos de solomillo.
• Partimos la cebolla en juliana.
• En una sartén honda añadimos aceite, la cebolla y sal, rehogamos hasta que esté dorada.Sellamos los trozos de solomillo con un poco de aceite.
• Cuando estén con color en ambos lados, los retiramos, no se pueden hacer del todo porque luego quedarían secos. Terminarán de cocinarse con la salsa.
• Rehogamos los champiñones que previamente he limpiado y añadido sal.Añado el vaso de vino a la cebolla.
• Dejamos que se cueza unos 5 minutos.
• En un vaso añado dos cucharadas de maicena, añado un poco de caldo y lo mezclo que se disuelva bien.Una vez disuelta añado el resto del caldo. Si queremos la salsa menos espesa pues añadimos más caldo.
• Añadimos el caldo con la maicena a la cebolla que la tenemos con el vino.Dejamos que cueza todo unos 10 minutos a fuego medio.En vez en cuando removemos.
• Añadimos los solomillos.Ponemos las pasas que previamente las tenía en agua.
• Dejamos que se hagan los solomillos, con cuidado que no se hagan demasiado, porque quedarían secos.
• De acompañamiento le ponemos los champiñones.

Como pueden ver, esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Además, el sabor del Pedro Ximénez combinado con las pasas y champiñones, le da un toque único a la carne de cerdo.

🎄 Solomillo al Pedro Ximénez con pasas y champiñones 🎄

Pilar

🎄 Receta de solomillo al Pedro Ximénez con pasas y champiñones, queda un solomillo tierno y delicioso además de la combinación de sabores 😋

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Ingredientes

  

• 1 pieza Solomillo
• 2 Cebollas
• Sal
• Pimienta negra molida
• 250 ml. Vino PEdro Ximénez
• 200 ml. Caldo de Carne
• 2 cucharadas Harina tipo Maizena
• Aceite de oliva
• Pasas, al gusto
• Champiñones enteros, al gusto

Instrucciones

 

• Partimos el solomillo en trozos de unos dos centímetros.
  
• Salpimentamos los trozos de solomillo.
  
• Partimos la cebolla en juliana.
  
• En una sartén honda añadimos aceite, la cebolla y sal, rehogamos hasta que esté dorada.

  Sellamos los trozos de solomillo con un poco de aceite.

  Cuando estén con color en ambos lados, los retiramos, no se pueden hacer del todo porque luego quedarían secos. Terminarán de cocinarse con la salsa.
  
• Rehogamos los champiñones que previamente he limpiado y añadido sal.

  Añado el vaso de vino a la cebolla.
  
• Dejamos que se cueza unos 5 minutos.
  
• En un vaso añado dos cucharadas de maicena, añado un poco de caldo y lo mezclo que se disuelva bien.

  Una vez disuelta añado el resto del caldo.

  Si queremos la salsa menos espesa pues añadimos más caldo.
  
• Añadimos el caldo con la maicena a la cebolla que la tenemos con el vino.

  Dejamos que cueza todo unos 10 minutos a fuego medio.

  En vez en cuando removemos.
  
• Añadimos los solomillos.

  Ponemos las pasas que previamente las tenía en agua.
• Dejamos que se hagan los solomillos, con cuidado que no se hagan demasiado, porque quedarían secos.
  
• De acompañamiento le ponemos los champiñones.
  
• ¡Riquísimos!
  

Vídeo

Ya ves que hacer solomillo al Pedro Ximénez es muy sencillo y el resultado es espectacular. Es un plato que gusta a todo el mundo y que te hará quedar como un gran chef. ¡Anímate a probarlo!

Os animo a dejarnos un comentario y algunas estrellitas si os ha gustado esta rica receta de solomillo al Pedro Ximénez con pasas y champiñones.

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