Solomillo al Pedro Ximénez con champiñones y pasas

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RECETA DE SOLOMILLO AL PEDRO XIMÉNEZ CON CHAMPIÑONES Y PASAS

Receta de Solomillo al Pedro Ximénez con pasas y champiñones
Receta de Solomillo al Pedro Ximénez con pasas y champiñones

¿Estáis buscado ideas para Nochevieja? Os traigo un solomillo preparado al Pedro Ximénez con champiñones y pasas ¡Espectacular!

Nos gusta mucho el solomillo, aquí tengo otra receta: SOLOMLLO A LA PIMIENTA.

Reconozco que al Pedro Ximénez le da un toque ¡Irresistible!

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CÓMO HACER SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ CON CHAMPIÑONES Y PASAS

receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones

🎄 Solomillo al Pedro Ximénez con pasas y champiñones 🎄

Pilar
🎄 Receta de solomillo al Pedro Ximénez con pasas y champiñones, queda un solomillo tierno y delicioso además de la combinación de sabores 😋

Ingredientes
  

  • 1 pieza Solomillo
  • 2 Cebollas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 250 ml. Vino PEdro Ximénez
  • 200 ml. Caldo de Carne
  • 2 cucharadas Harina tipo Maizena
  • Aceite de oliva
  • Pasas, al gusto
  • Champiñones enteros, al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Partimos el solomillo en trozos de unos dos centímetros.
    receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones
  • Salpimentamos los trozos de solomillo.
    receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones
  • Partimos la cebolla en juliana.
    receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones
  • En una sartén honda añadimos aceite, la cebolla y sal, rehogamos hasta que esté dorada.
    Sellamos los trozos de solomillo con un poco de aceite.
    Cuando estén con color en ambos lados, los retiramos, no se pueden hacer del todo porque luego quedarían secos. Terminarán de cocinarse con la salsa.
    receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones
  • Rehogamos los champiñones que previamente he limpiado y añadido sal.
    Añado el vaso de vino a la cebolla.
    receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones
  • Dejamos que se cueza unos 5 minutos.
    receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones
  • En un vaso añado dos cucharadas de maicena, añado un poco de caldo y lo mezclo que se disuelva bien.
    Una vez disuelta añado el resto del caldo.
    Si queremos la salsa menos espesa pues añadimos más caldo.
    receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones
  • Añadimos el caldo con la maicena a la cebolla que la tenemos con el vino.
    Dejamos que cueza todo unos 10 minutos a fuego medio.
    En vez en cuando removemos.
    receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones
  • Añadimos los solomillos.
    Ponemos las pasas que previamente las tenía en agua.
  • Dejamos que se hagan los solomillos, con cuidado que no se hagan demasiado, porque quedarían secos.
    receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones
  • De acompañamiento le ponemos los champiñones.
    receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y champiñones
  • ¡Riquísimos!
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¡Espero que os haya gustado! 😘

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Pilar

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