Pescado frito en freidora de aire: Delicioso y saludable

¿Te gusta el pescado frito pero te preocupa el exceso de grasa y calorías? ¿Quieres disfrutar de un plato crujiente y sabroso sin renunciar a tu salud? Entonces te encantará esta receta de pescado frito en freidora de aire, una forma de preparar el pescado sin aceite y con un resultado espectacular. Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo paso a paso.

Pescado frito en freidora de aire: Una alternativa saludable

La freidora de aire se ha convertido en una herramienta popular en las cocinas modernas. No solo permite reducir la cantidad de aceite utilizada en la preparación de alimentos fritos, sino que también ofrece resultados sorprendentes en cuanto a sabor y textura. Si eres amante del pescado frito, te encantará saber que puedes disfrutarlo de una manera más saludable con la freidora de aire.

¿Qué tipo de pescado se puede usar para hacer pescado frito en freidora de aire?

Puedes usar cualquier tipo de pescado que te guste para hacer esta receta, siempre que sea fresco y tenga una carne firme. Algunas opciones son el bacalao, la merluza, el lenguado, la dorada o el salmón. Lo ideal es que el pescado esté cortado en filetes o trozos pequeños, para que se cocine más rápido y quede más crujiente.

Sardinas en freidora de aire (Pinchar encima)

Merluza con verduras en AirFryer (Pinchar encima)

Cualquier receta del horno se puede adaptar a la freidora de aire o al contrario, cualquier receta de la freidora se puede adaptar al horno: Cómo adaptar las recetas del horno a la freidora de aire y viceversa (Pinchar encima)

El aceite lo añado con una brocha pincel porque nos gusta más como se extiende, pero podéis usar un spray de aceite que también va muy bien. Os pongo varios modelos Aceitera dispensadora de vidrio (Pinchar encima), 3PCS Botella de Silicona con Brocha (Pinchar encima), Otros pulverizadores y brochas para el aceite (Pinchar encima).

También usamos papel pergamino con agujeros que protege la cesta y al llevar agujeros pasa sin problemas el aire caliente de la freidora de aire. 200 hojas de papel de horno perforado (Pinchar encima)

Si queréis conocer más accesorios complementarios para sacar todo el provecho de la freidora de aire, tenemos una publicación con varios accesorios ara las freidoras de aire  ACCESORIOS FREIDORA DE AIRE (Pinchar encima)

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Tiempo para freír el pescado en freidora de aire

Depende del tipo del pescado, del tamaño, si está congelado o es fresco y del gusto de cada uno si lo preferimos muy echo o poco. No hay que poner muy fuerte la temperatura, es mejor que se haga más lento.

La temperatura 180ºC normalmente y el tiempo de 10 minutos a 15. Hacía los 7 minutos comprobamos como está y le damos la vuelta. Puede ser que esté a punto así que dejamos un poco más pero con cuidado que no se haga demasiado y se quede seco. También puede ser que necesite algo más de tiempo. Es ir probando.

¿Cómo se hace el rebozado para el pescado frito en freidora de aire?

El rebozado es la clave para conseguir un pescado frito en freidora de aire con una textura crujiente y un sabor delicioso. Para hacerlo, necesitas los siguientes ingredientes:

• Harina: puedes usar harina de trigo común o harina sin gluten si eres celíaco o intolerante.
• Huevo: bate un huevo en un bol y añade una pizca de sal y pimienta.
• Pan rallado: puedes usar pan rallado normal o pan rallado con ajo y perejil para darle más sabor.
• Especias: puedes añadir las especias que más te gusten al pan rallado, como orégano, tomillo, pimentón o curry.

El proceso para hacer el rebozado es muy sencillo:

1. Seca bien el pescado con papel de cocina y salpiméntalo al gusto.
2. Pasa cada trozo de pescado por la harina, sacudiendo el exceso.
3. Pasa cada trozo de pescado por el huevo batido, cubriendo bien toda la superficie.
4. Pasa cada trozo de pescado por el pan rallado con especias, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
5. Coloca los trozos de pescado rebozados en una bandeja o plato y reserva.

¿Cómo se cocina el pescado frito en freidora de aire?

Una vez que tienes el pescado rebozado, solo queda cocinarlo en la freidora de aire. Para ello, sigue estos pasos:

1. Precalienta la freidora de aire a 180ºC durante unos minutos.
2. Coloca los trozos de pescado rebozados en la cesta de la freidora, dejando espacio entre ellos para que el aire circule bien.
3. Cocina el pescado durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente, dándole la vuelta a mitad del tiempo.
4. Retira el pescado de la freidora y sírvelo caliente con tu salsa favorita o una ensalada fresca.

Cómo preparar pescado frito en la freidora de aire

Ingrediente para preparar pescado frito en freidora de aire

• Colas de Merluza Cualquier otro pescado
• Harina
• Aceite
• Sal
• Rodajas de berenjena de acompañamiento. Es opcional.
• Pimienta negra molida 

Elaboración del pescado en freidora de aire

• El primer paso para preparar pescado frito en freidora de aire es añadir sal y pimienta al pescado.Pasamos por harina, quitamos el exceso de harina.Pincelamos de aceite de oliva.
• Precalentamos la freidora.Tiempo 5 minuto y Temperatura 200ºC
• Cortamos en rodajas muy finas las berenjenas, les añadimos sal y si queremos pimienta negra molida.Pincelar con aceite de oliva.
• Llevamos a la cesta de la freidora el pescado y las berenjenas.
• Tiempo 15 minutos y una temperatura de 180ºC. A los 7 minutos dar la vuelta y fijarnos como está el pescado y si ya le queda poco o terminar el resto del tiempo.El tiempo depende si el pescado es congelado o fresco, el tamaño, del tipo y del gusto de cada uno. El tiempo será entre 10 y 15 minutos o a veces algo más.Las berenjenas si no están ya cuando esté frito el pescado lo dejamos un rato más. Hay que dar la vuelta en la mitad de la cocción.

Pescado frito en freidora de aire

Pilar

¿Alguna vez has deseado disfrutar de un pescado frito perfectamente crujiente y sabroso, sin tener que preocuparte por las calorías extra del aceite? Pues estás de suerte, porque hoy te revelaré todos los secretos para preparar un delicioso pescado frito en freidora de aire.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Equipo

• 1 Freidora de aire

Ingredientes

  

• Colas de Merluza Cualquier otro pescado
• Harina
• Aceite
• Sal
• Rodajas de berenjena
• Pimienta negra molida Opcional

Instrucciones

 

• Añadimos sal y pimienta al pescado.

  Pasamos por harina, quitamos el exceso de harina.

  Pincelamos de aceite de oliva.
• Precalentamos la freidora.

  Tiempo 5 minutos

  Temperatura 200ºC
• Cortamos en rodajas muy finas las berenjenas, les añadimos sal y si queremos pimienta negra molida.

  Pincelar con aceite de oliva.
• Llevamos a la cesta de la freidora el pescado y las berenjenas.
  
• Tiempo 15 minutos

  Temperatura 180ºC

  A los 7 minutos dar la vuelta y fijarnos como está el pescado y si ya le queda poco o terminar el resto del tiempo.

  El tiempo depende si el pescado es congelado o fresco, el tamaño, del tipo y del gusto de cada uno. El tiempo será entre 10 y 15 minutos o a veces algo más.

  Las berenjenas si no están ya cuando esté frito el pescado lo dejamos un rato más. Hay que dar la vuelta en la mitad de la cocción.
  
• ¡Delicioso pescado en freidora de aire!
  

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Consejos para hacer un buen pescado frito en freidora de aire

A continuación, te brindo algunos consejos adicionales que te ayudarán a obtener un pescado frito en freidora de aire perfecto:

1. Selecciona un pescado fresco: Opta por pescado fresco de alta calidad para asegurar un sabor y textura excelentes. La frescura del pescado es fundamental para obtener resultados óptimos. Pero no hay problema en usar pescado congelado como en mi caso.
2. Prepara adecuadamente el pescado: Antes de rebozarlo, asegúrate de lavar y secar bien el pescado. La humedad en el filete puede afectar la textura crujiente del rebozado.
3. Controla la temperatura: Asegúrate de precalentar correctamente la freidora de aire a la temperatura recomendada. Esto garantizará una cocción uniforme y una textura crujiente en el pescado.
4. No amontones los filetes: Evita colocar demasiados filetes en la canasta de la freidora. Dejar suficiente espacio entre ellos permitirá una circulación de aire adecuada y garantizará que el pescado se cocine de manera uniforme.
5. Dar la vuelta al pescado a la mitad del tiempo: Para asegurar una cocción uniforme en ambos lados, voltea los filetes de pescado a la mitad del tiempo de cocción. Esto ayudará a obtener un dorado perfecto en cada lado.
6. No abras la freidora con frecuencia: Evita abrir la freidora de aire con demasiada frecuencia durante la cocción. Cada vez que se abre, se pierde calor y puede afectar el resultado final. Confía en el tiempo de cocción establecido y evita la tentación de abrir para verificar constantemente.
7. Experimenta con especias y condimentos: Aprovecha la oportunidad de jugar con diferentes especias y condimentos para agregar más sabor a tu pescado frito. Prueba diferentes mezclas de especias, como el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la paprika o incluso hierbas frescas como el tomillo o el orégano.
8. Sirve de inmediato: Para disfrutar al máximo el pescado frito en freidora de aire, sírvelo caliente y de inmediato. El rebozado crujiente es mejor cuando se consume fresco y caliente.

Recuerda que la práctica hace al maestro, así que no dudes en experimentar y ajustar los tiempos y temperaturas según tu propia freidora de aire y preferencias personales. ¡Disfruta de tu pescado frito en freidora de aire casero y saludable

Conservación del pescado frito en freidora de aire

Una vez que hayas disfrutado de tu delicioso pescado frito en freidora de aire, es posible que te queden algunas sobras. Aquí tienes algunos consejos para conservar adecuadamente el pescado frito y disfrutarlo más tarde:

1. Enfriamiento rápido: Después de cocinar el pescado frito en freidora de aire , permite que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos. No lo dejes fuera por mucho tiempo, ya que puede perder su textura crujiente.
2. Almacenamiento adecuado: Para conservar el pescado frito, colócalo en un recipiente hermético o envuélvelo en papel de aluminio. Asegúrate de que esté completamente sellado para evitar que entre aire y humedad.
3. Refrigeración: El pescado frito en freidora de aire se puede refrigerar hasta por 2 días. Colócalo en el compartimento de la nevera y asegúrate de que esté protegido de olores fuertes. Al calentarlo nuevamente, es posible que la textura crujiente no sea la misma, pero aún debería conservar su sabor.
4. Recalentamiento adecuado: Para recalentar el pescado frito, evita usar el microondas, ya que puede hacer que se vuelva blando. En su lugar, utiliza el horno o la freidora de aire a baja temperatura para que se caliente lentamente y se mantenga crujiente. No lo recalientes en exceso, ya que puede secarse.
5. Congelación: Si deseas conservar el pescado frito por más tiempo, puedes congelarlo. Coloca los filetes en una bandeja o plato separados y mételos en el congelador hasta que estén firmes. Luego, transfiérelos a una bolsa de congelación hermética y retírale el exceso de aire antes de sellarla. Etiqueta la bolsa con la fecha y el tipo de pescado frito.
6. Descongelación y recalentamiento: Para descongelar el pescado frito congelado, déjalo en el refrigerador durante la noche. Luego, sigue los mismos pasos para recalentarlo como se mencionó anteriormente, utilizando el horno o la freidora de aire a baja temperatura para conservar la textura crujiente.

Recuerda que, aunque el pescado frito en freidora de aire se puede conservar, es mejor disfrutarlo fresco para disfrutar de su textura crujiente y sabor óptimos. Siempre verifica el aspecto y el olor del pescado antes de consumirlo, y si algo parece fuera de lo normal, es mejor desecharlo. ¡Disfruta de tu pescado frito en freidora de aire en su mejor momento!

Espero que os haya gustado este delicioso pescado frito en freidora de aire y disfrutéis de él. No olvidéis dejarme 5 estrellas y un comentario.

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